Chef Roman Serdiuk

O chefie

Roman to szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem. Skończył Wyższą Szkołę Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Zdobywał doświadczenie za granicą, m.in. odbył staż w Alpach Francuskich, gdzie po 4 miesiącach został zastępcą szefa kuchni, a już po roku awansował na stanowisko szefa. Następnie wyjechał na Sardynię, gdzie doświadczył niesamowitej przygody połowu świeżych ryb i owoców morza - pracował tam jako zastępca szefa przez rok. Obecnie wrócił do Poznania by piąć się w górę gastronomii.

Obecnie jest szefem kuchni w Restauracji Port Sołacz Poznań, która w 2024 otrzymała rekomendację Michelin.

Roman jest finalistą wielu konkursów zarówno ogólnopolskich jak i międzynarodowych, np. Bocuse D'or Ukraine. Wyznaje filozofię kulinarną: „Zawsze rób to, czego jeszcze nikt nie łączył i nie robił i dopieść to tak, żeby w buzi zaczęły latać motylki”.

Roman żyje kuchnią i nie wyobraża siebie bez niej jak i jej bez niego. Uwielbia gotować i przynosić ludziom radość przez jedzenie. Preferuje zasadę zero waste oraz łączenie i odkrywanie nowych smaków. Historia Romana dopiero się zaczyna, codziennie się szkoli i zdobywa nowe doświadczenie. Chce namieszać w kubkach smakowych swoich gości, tak by pamiętali go na długo i chcieli jeszcze więcej.

Miasta

Poznań + 80 km

Wrocław + 50 km

Warszawa + 80 km

Toruń + 60 km

Zürich + 50 km

Berlin + 50 km

Frankfurt am Main + 50 km

Wiesbaden + 50 km

Kassel + 50 km

Stuttgart + 50 km

Karlsruhe + 50 km

Mannheim + 50 km

Heidelberg + 50 km

Baden-Baden + 50 km

Freiburg im Breisgau + 50 km

Ulm + 50 km

Bonn + 50 km

Düsseldorf + 50 km

Bielefeld + 50 km

Dortmund + 50 km

Dresden + 50 km

Leipzig + 50 km

München + 50 km

Nürnberg + 50 km

Augsburg + 50 km

Regensburg + 50 km

Ingolstadt + 50 km

Würzburg + 50 km

Fürth + 50 km

Wien + 50 km

Linz + 50 km

Erlangen + 50 km

Salzburg + 50 km

Basel + 50 km

Bern + 50 km

Winterthur + 50 km

Luzern + 50 km

St. Gallen + 50 km

Graz + 50 km

Innsbruck + 50 km

Bamberg + 50 km

Bayreuth + 50 km

Landshut + 50 km

Języki obce

polski, ukraiński, rosyjski, angielski, włoski

Recenzje

Vladyslav (5 maja 2025)

Dziękuję, mi i wszystkim naszym gościom bardzo się podobało. Wielkie podziękowania dla Romana za to, że mógł tak smacznie nakarmić tak liczną grupę.

Małgorzata (10 stycznia 2025)

dziękuję. Wszystko było pyszne!!!

Igor (30 grudnia 2024)

Catering bożonarodzeniowy był mega dobry. Najbardziej wyróżniały się wypieki. A dodatkowo było bardzo ładnie zapakowane wszystko. Także generalnie jesteśmy bardzo zadowoleni. :)

Marzena (30 grudnia 2024)

Jedzenie przepyszne, bardzo dziękuję. Kaczka rozpływała się w ustach. Na pewno jeszcze skorzystam.

Agnieszka (27 grudnia 2024)

Bardzo smaczne pasztety - zarówno mięsny jak i wegański. Dorsz i ryba po grecku świetne. Pierogi jak najlepsze, domowe, od babci. Dziękujemy!

Grażyna (15 kwietnia 2024)

Catering Wielkanocny - Doceniam elastyczność chefa i tego, że podjął się zlecenia indywidualnego. Fantastycznie, że dopasował się do tego aby się z nami spotkać na trasie. Wszystko zapakowane hermetycznie i bezpiecznie. Smakowo - jedynie bigos okazał się bardzo silny, “przywędzony”. Bardzo dobre pasztety, pyszna biała kiełbaska. Mazurek cudo i baba również. Bardzo smaczne.

Maria (11 marca 2024)

Udało się i chef super się spisał.

Joanna (2 stycznia 2024)

Chef Roman dostarczył nam przepyszne potrawy na Boże Narodzenie. Zupa krem z grzybów, barszcz i pierogi oraz bigos - doskonałe. Mięsa oraz dodatki (gratin ziemniaczany oraz kluski śląskie) również pyszne. Z pewnością jeszcze skorzystamy z możliwości zamówienia cateringu od chefa Romana.

Piotr (27 grudnia 2023)

Dziękujemy za pyszności na Święta. Wszystko smaczne, szczególnie smakował nam domowy pasztet, ryby i brioche. Poza tym nogi kaczki z chrupiącą skórką były hitem obiadu świątecznego.

Blanka (26 grudnia 2023)

+ bardzo smaczny bigos, pierogi rowniez smaczne (szczegolnie rodzinie pasowalo ciasto) - niestety rolada za sucha (mieso), sugeruje nie dekorowanie jej, gdyz podczas przenoszenia na talerz z pojemnika zwyczajnie sie cala dekoracja rozpada

Angélique (13 grudnia 2023)

Roman był wspaniały i dzięki niemu nasze firmowe przyjęcie świąteczne było prawdziwym sukcesem! Jedzenie było pyszne, prezentacja lepsza niż w większości restauracji, a on sam był dyskretny, tak aby goście mogli cieszyć się wieczorem, a jednocześnie był dostępny, gdy mieliśmy pytania dotyczące jego pracy. Roman znakomicie dostosował swoje menu do potrzeb wegetarian i wegan. Pomimo komunikowania się w języku angielskim, wszystko poszło gładko, łącznie z przygotowaniami do wieczoru. Gorąco polecam Romana i pomyślę o nim ponownie przy okazji naszego kolejnego wydarzenia. Dziękuję bardzo!

Marcin (13 listopada 2023)

Genialny Chef! Jedzenie obłędne, przemiła atmosfera i niezapomniany wieczór. Organizacja wydarzenia odbyła się całkowicie bezstresowo, obsługa oraz przeprowadzone warsztaty kulinarne zachwyciły gości. Na pewno Chef godny polecenia! Skorzystam na pewno ponownie w przyszłości! 10/10

Radoslaw (15 października 2023)

Jedzenie pyszne. Prezencja idealna . Składniki najwyższej jakości. Wszystko zgodnie z oczekiwaniem Miło było spędzić wspólnie czas i porozmawiać o gotowaniu.

Johannes (10 września 2023)

Punktualny, dobrze przygotowany, świetna i rzetelna obsługa, elastyczny w stosunku do potrzeb gości. Dziękujemy za udany wieczór!

Sylwia (18 sierpnia 2023)

Małgorzata (29 maja 2023)

Jesteśmy bardzo zadowoleni z kuchni i serwisu Pana Serdiuka, wszystko bardzo dobre, ładnie podane, serwis dań o odpowiednim czasie i dodatkowo pokrojony podany tort i zrobione przekąski na koniec:) Dziękujemy bardzo ☺️ było nam bardzo miło w dniu Chrztu naszej córki. ☺️ Polecamy!

Karolina (5 września 2022)

Jesteśmy bardzo zadowoleni ze współpracy z p. Romanem. Bardzo sympatyczny Chef, który nie pozwoli aby na stole znalazło się za mało jedzenia! Dania bardzo smaczne, wszystko przygotowane na czas, z zachowaniem higieny i estetyki 😊 Polecamy!!!

Joanna (31 lipca 2022)

Bardzo polecam Chefa Serdiuka; Pełen profesjonalizm; Przepyszne dania