Chef  Michał Socha

About Chef

Michał Socha is a young ambitious chef, working in Nolita Restaurant since 2013. He started as an intern and now is a Chef de Partie.

He was an intern in Atelier Amaro and Michelin star restaurant "Stud!o" in Denmark. The simplicity of the dishes and their exquisite taste made a huge impact on him. He is also very experienced in culinary workshops.

Michał consider's the taste of his dishes the most important aspect of his cooking. He likes classic cuisine with modern twists. According to his philosophy, although necessary, molecular cuisine can be a great part of the dished, but should never play the leading role.

His focus is also on the quality of product he uses. Every detail of the dish is equally important and can affect the overall taste and create a unique dish. He is fascinated by the possibility to create new versions of dishes, improving and changing them. There are, of course, classics that are perfect and therefore need no changes

Cities

Warszawa + 20 km

Foreign languages

polish

Reviews

Kuba (29 November 2018)

Jedzenie było świetne. Kaczka mistrzowska, doskonale dobrane dodatki, które same w sobie były super. Zupa grzybowa wspaniała, klarowna, esencjonalna, o bardzo głębokim smaku, pycha. Przystawka ok, ale ja osobiście nie przepadam za potrawami składanymi jak lego, lubię jak jedzenie przechodzi jakąś transformację. Deser wyborny, jeszcze go pamiętam - każdy element technicznie w nim był świetny a i smakowo super. Wino w porządku dobrane, ogólnie cała kolacja mega:)

Jarosław (22 September 2018)

Pan Michał przygotował dla nas i naszych gości fantastyczną kolację! Wszystkie dania to małe dzieła sztuki. Bylo przepysznie! Za zupą grzybową i sałatką z pieczonego buraka z kozim serem już tęsknimy:). Pan Michał to niezwykle sympatyczny i kulturalny człowiek. Świetnie opowiada o swoich daniach i wyczuwa potrzeby gości. Mam nadzieję, że jeszcze nie raz będziemy próbować jego dań. Super Chef!!!

Available menus