Chef  Mateusz Wojniusz

About Chef

Chef Mateusz Wojniusz is a young, very ambitious chef. He started cooking as a 15-year-old. Today he is the Chef in a trendy Krakow restaurant.

I am from Bielsko-Biala: finishing one of the better gastronomy schools in Great Britain and working in renowned British restaurants allowed me to spread my wings as a young cook and come back to Poland to pursue my culinary dreams, to finally get to the heights.

My kitchen is characterized by my mastery, and that I always treat every guest exceptionally. And what I do is my passion. I love to delve into culinary books, and my culinary guru is Marco Pierre White. I appreciate the classic French style of cooking and follow this path, constantly training in new techniques for me. I spend my free time traveling and like to collect culinary discoveries.

His greatest achievements include:

Work at the Royal Shakespeare Theater (as a chef)
Finale in "Accor Challenge" in Paris, 2015
Victory "Ibis Top Cook 2014"
The final "Young Chef of the Year 2007" in England
Internship with Olivier Nasti for Maciej Majewski in 2015

Cities

Kraków + 30 km

Reviews

Ilona (4 January 2019)

Jedzenie bardzo smaczne, zgodne z oczekiwaniami. Kontakt bardzo sympatyczny, rzeczowy i bezproblemowy. Dodatkowym plusem był prezent niespodzianka z cukierni szefa. Miły element na święta.

Marta (20 May 2018)

Jedzenie przepyszne. Szef bardzo miły i komunikatywny człowiek. Rewelacja. Takiego jedzenie nie jedliśmy nawet w 5*hotelach. Wszystko na 6+

Agnieszka (16 February 2018)

Znakomita współpraca fantastyczne potrawy kultura osobista na wysokim poziomie 😊 same zalety. Gratulacje pomysłu i pasji kulinarnych ponieważ to się czuje.

Magda (16 February 2018)

Pysznie,miło i pełen profesjonalizm

Marek (27 January 2018)

Miły, uprzejmy wizjoner kulinarny. Dzięki Panu był i długo będzie to niezapomniany wieczór Kulinarny.

Ewa (16 September 2017)

Ponieważ jest to spotkanie ze sztuką kulinarną na Światowym poziomie. Wspaniała kulinarna przygoda, odczucia smakowe i estetyczne na najwyższym poziomie. Doskonale skomponowane menu, wytworne podanie i niewinne pogawędki o sztuce kulinarnej sprawiły, że wieczór był niezapomniany.

Agnieszka (28 May 2017)

Komunikatywny, bardzo się starał, bardzo zaangażowany i przejęty rolą. Sposób podania - rewelacja, smak - bardzo dobry. Wyjątkowo dobra przystawka. Goście minimalnie komentowali miękkość mięsa w pieczeni - mogło być trochę bardziej kruche/miękkie.

Michał (4 April 2017)

Profesjonalnie: bardzo dobry warsztat, do tego sympatyczny i komunikatywny. Nie ogranicza się tylko do gotowania, ale także ciekawie opowiada o swojej pracy oraz prezentowanych daniach. Ciekawie, interesująco, różnorodnie. Dania smaczne, dobrze doprawione, porcje bardzo duże. Wiele cennych i ciekawych informacji na temat fachu kucharza, ponadto ciekawe doświadczenie jeśli ktoś gotuje tylko dla Ciebie w niezbyt oczywistej scenerii. Polecam.

Ilona (24 December 2016)

Odrobinę za duże paszteciki , ale wszystko bardzo smaczne, dobrze doprawione. Kulturalny, dba o kontakt z klientem, zależy mu na zadwoleniu . Potrawy dobrze przygotowane, tradycyjne a jednak posiadające indywidualny smak.

Patrycja (16 January 2016)

Przystawka bardzo ciekawa i dobra, świetnie wyważone smaki, danie główne przepyszne a konsystencja kaczki nieziemska, deser - pomimo tego, że myślałam, że jestem w stanie pochłonąć każdą ilość czekolady był dla mnie zbyt czekoladowy i chyba nieco za ciężki jak na taką ilość dań, ale jeśli porcja musu byłaby połowę mniejsza byłoby super. Bardzo komunikatywny, sympatyczny i miły chef przy którym człowiek jest swobodny, nie czuje skrępowania. Tak trzymać :)) niesamowita podróż po znanych smakach, ale odkrywanych na nowo :) przystawka przepyszna, choć nie przepadałam za kozim serem to po tej kolacji go polubiłam. Danie główne bardzo dobre, choć w konfrontacji z resztą smaków innych dań nieco mniej wyraziste - ale to chyba po prostu kwestia doboru materiału - czyli to, że to była ryba po prostu, która jest delikatniejsza niż mięso, deser nieco ciężki, tzn. ta gruszka była ciekawa w smaku, ale jako szóste już danie z kolei jak dla mnie zbyt wytrawna i mocna w smaku.

Agnieszka (16 January 2016)

Wyborne dania i pięknie zaprezentowane na talerzu! Kaczka pierwszorzędna - soczysta, krucha, cudowna. Ravioli z kurczakiem i kozim serem było genialne - delikatne, rozpływające się w ustach, a pomidory podane do tego dania cudownie przyrządzone i dosmaczone! Deser z gruszką i czekoladą to niebo! Doskonałe smaki i ich prezentacja na talerzu. Skromny ale ambitny i pracowity młody człowiek. Chwyta za serce swoją pracą! Więcej odwagi w mówieniu o sobie i swoich daniach, Mateusz. Jest się czym chwalić przed światem!

Joanna (16 January 2016)

Wszystko bez wyjątku. Super pomysł. Najlepsze jedzenie jakie w życiu jadłam. Przemiła atmosfera. Polecam teraz wszystkim znajomym :)

Małgorzata (16 January 2016)

To bardzo utalentowany kucharz , który z ogromną łatwością nawiązuje kontakt. Ludźmi, potrafi świetnie mówić o swojej pasji i zarażać fascynacją gotowania. Przywiązuje wagę do szczegółów i drobiazgów, potrawy maja być perfekcyjne! 4 * tylko dlatego, że bardzo nie Lubię bryndzy, wszystkie pozostałe potrawy super- zaskakujące smaki-tego oczekiwałam. Życzymy wielu, wielu sukcesów- podstawy do tego są ogromne (wiedza, profesjonalizm i ogromne serce do gotowania). Młody człowiek, a wiedza i profesjonalizm ogromne , wspaniale opowiada o kuchni innych krajów.

Ilona (16 January 2016)

Pełny profesjonalizm i osobowość pozwalająca na wyśmienity kontakt z gośćmi. Bardzo skromny ale ambitny. Kucharz stawiając na rozwój swój w kuchni co pokazuje jego pasję do gotowania

Available menus