Chef  Kamil Kubiak

About Chef

Kamil Kubiak is a sous chef in Nowa Lodz restaurant. In his kitchen, he looks for unexpected combinations of flavors. At first glance, they are unbelievable but make perfect sense when you taste them. Kitchen is his whole life, he feels like a fish in the water. Each team with whom he had the pleasure to work regarded him as a very demanding person who wants to convey all his the knowledge and passion.

Cities

Łódź + 50 km

Reviews

Monika (27 July 2016)

Widać, że chef "bawi" się tworzeniem potraw. Gratuluje odwagi! Ryzyko duże ale efekt super! Bardzo intensywne doznania.

Agnieszka (27 July 2016)

Chef z talentem, ambitny, odważny. Miły, uprzejmy, kontaktowy. Niektóre z Twoich smaków były bardzo fajne i zapadną w mojej pamięci. Mam uwagę do długości menu - przy 10 pozycjach porcje były zdecydowanie za duże i w połowie menu można było już czuć lekkie zmęczenie tą różnodnością. Weź to pod uwagę konstruując swoją ofertę dla Ulala. Jeśli chcesz podać menu degustacyjne 6-10 daniowe to zadbaj o to, by goście mieli jeszcze ochotę i czerpali przyjemność z jedzenia. W wypadku naszej kolacji porcje można było spokojnie zmniejszyć o połowę. I uzgodnić to między sobą w gronie chefów. Ja wiem, że zależało Wam na pokazaniu jak najszerszej palety umiejętności, ale pamiętaj, że wszystko to dzieje się po to, by Klientowi na koniec pozostały w pamięci tylko dobre wspomnienia :) Więcej obecności przy stole, w rozmowach z gośćmi, zwłaszcza przy zamkniętej kuchni, jak w tym wypadku, a mniej złożonych dań ;) Bryndza z galaretką - bardzo ciekawa i smaczna. W przystawce pasował mi bardzo smak brzucha wieprzowego - mięso było delikatne, rozpływało się w ustach. W daniu głównym najbardziej smakował mi dodatek - kasza z chorizo. Deser z lodami agrestowymi był chyba najlepszym Twoim daniem. Smak agrestu w lodach wprost cudowny i nostalgiczny. Mało ograny w gastronomii.

Joanna (27 July 2016)

Atmosfera!

Anna (27 July 2016)

Twórcze podejście - widać zacięcie do innowacji, odwagę w kreacji, łączeniu smaków;

Grzegorz (27 July 2016)

Intersująca osoba, bardzo kreatywne dania, swietne podanie

Available menus