Buffet-Menü, alles auf dem TischVorspeisenFrische Burrata mit San Marzano Tomatensauce, serviert mit SauerteigbrotBruschetta mit Buffalo Mozzarella, getrockneten Tomaten und PecorinoPolpettine di funghi mit Salsa verdeHausgemachte Fleischbällchen aus Kalb- und Schweinefleisch mit reichhaltiger Tomatensoße, serviert mit SauerteigbrotCipolle borrotane (eingelegte süße und salzige Zwiebeln)Gemüse der Saison in Olivenöl (Aubergine, Spargel, Artischocke)Caponata di melanzane serviert mit SauerteigbrotPeperonata serviert mit SauerteigbrotAuswahl an Käse und WurstwarenAuswahl an hausgemachter FocacciaHauptgerichtHausgemachte klassische Lasagne (Fleisch)oderHausgemachte Cannelloni mit Ricotta und Spinat
VorspeisenCarpaccio vom Wolfsbarsch mit Limetten-Sumach-Vinaigrette, rosa Grapefruit, Blutorange, Koriander, KresseMiesmuscheln und Venusmuscheln in Weißweinsoße, serviert mit geröstetem BrotBaby-Oktopus in „Guazzetto“HauptspeisenHausgemachte Raviolone mit Hummer-Ricotta-Füllung auf ZitronenbuttersauceGebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener ArtischockeIm Ofen gebratene Riesengarnelen mit Nduja, Knoblauch und OrangensauceDessertKaramellisierte Ananas mit Rum und Kokosnusscreme Malabi
VorspeiseRavioli gefüllt mit geräuchertem Lachs, Ricotta-Käse und Salbei, übergossen mit gerösteter ButterSuppeFranzösische ZwiebelsuppeHauptspeiseRinderfilet / neue Kartoffeln mit Parmesan überbacken / Babykohl mit Saubohnen und Butter / Frühlingszwiebeln / Pfeffer-Demi-GlaceDessertKarottenkuchen / Pudding / Karottenstreusel
Vorspeisen auf dem TischGurkensalat auf koreanische ArtKnuspriges Bauernhähnchen mit ErdnusssauceBánh mì - vietnamesisches Sandwich mit gezupfter Ente in Hoi-Sin-Sauce und eingelegtem Rotkohl, bestreut mit gerösteten SesamkörnernVegane AusternAsiatisches LachstatarGlasierter gebratener Tofu in Teriyaki-Sauce mit Schnittlauch bestreutHauptspeiseRotes Kokosnuss-Curry mit Gemüse, Tigergarnelen und frischen Kräutern, begleitet von JasminreisFür die Kinder:Pappardelle in Sahnesoße mit Lachs, Zucchini, Spinat und ParmesankäseDessertKokosnuss-Tapioka-Pudding mit Mango-Mousse, gerösteten Sesamkörnern und Kiwi-Kaviar
