Die wichtigsten Herausforderungen, die ich je erfahren habe? Vor allem der Aufbau eines festen Teams.

Die berufliche Aktivierung von Frauen liegt mir am Herzen. Ich glaube an die Kraft des "schwachen" Geschlechts und setze mich gerne für Projekte ein, die Frauen unterstützen. Dieses Mal wurde ich gebeten, das "Sukces is me"-Programm zur Aktivierung von Frauen zu kommentieren, das von der Sukces Written Lipstick-Plattform entwickelt wurde. Ich sollte darüber sprechen, woher die Idee zu Ulala Chef kam und wie die ersten Schritte bei der Umsetzung dieses Projekts aussahen. Ich habe mich auch entschlossen, eine Spur dieser Geschichte in diesem Blog zu hinterlassen. Um die Herzen aller Frauen zu erfrischen, die von einem eigenen Geschäft träumen, aber vielleicht ein wenig Angst haben, den ersten Schritt zu machen.

Die Idee – woher kam sie, wie hat sie sich verändert?

Die Idee für das Unternehmen Ulala Chef entstand aus einer Kombination mehrerer Dinge.

Bereitschaft. Nach siebzehn Jahren der Tätigkeit in großen Konzernen war ich bereit ins tiefe Wasser zu springen um mich auf die Suche nach einer neuen beruflichen Erfüllung in einem ganz anderen Modell zu begeben. Ich brauchte eine große Herausforderung, ich bin gerade 40 geworden und hatte in meiner Unternehmenskarriere so viel erreicht, dass ich dort nicht viel Neues für mich finden konnte. Und es ist noch nicht dieses Alter, um sich auf unseren Lorbeeren auszuruhen! ;)

Hingabe. Die Idee entstand aus meiner Leidenschaft für die Gastronomie – nicht zum Kochen, sondern zum Essen! Ich habe mich schon seit einigen Jahren für Restaurants und Köche interessiert. Ich habe den Markt und die Entwicklung dieser Branche in Polen beobachtet. Ich habe viele Restaurants besucht, die Erfolgsfaktoren der Besten analysiert und vor allem habe ich es geliebt, den Köchen bei der Zubereitung der Speisen zuzusehen.

Ein echtes Bedürfnis. Meine Idee entstand auch aus der Beobachtung meiner eigenen Bedürfnisse als Kunde. Es gab kein Unternehmen auf dem polnischen Markt, das meine Bedürfnisse so erfüllen würde wie Ulala Chef! Manchmal wollen oder müssen wir zu Hause feiern. Taufen, wichtiges Jubiläum, Geburtstag. Eine Party in einem Restaurant ist nicht immer die beste Lösung. Und wenn wir zu Hause wollen? Wir können Catering bestellen, aber die Servicequalität ist weit von meinem Ideal entfernt. Auch bei Top-Lieferanten. Dieses Essen wird oft viel früher zubereitet, nicht frisch vor den Augen der Gäste. Die Party-Gastgeber, auch bei Catering, müssen sich zum Servieren der Speisen verpflichten, sie können die Teilnahme an der Party mit ihren Gästen nicht in vollen Zügen genießen. Und wenn der Gastgeber entscheidet, dass er das Essen für die Gäste persönlich zubereitet, weil sie gerne kochen und kochen können, wissen wir, wie es danach ausgeht. Die Gastgeberin verbringt Stunden mit Einkäufen und Vorbereitungen, steht während der Party in der Küche, bedient Gäste. Oft fehlt es an Zeit und Kraft, das Gespräch mit den Liebsten bei dieser Gelegenheit zu genießen. Deshalb war eine Party zu Hause mit einem Privatkoch ein Volltreffer für mich. Das dachte ich mir vor 2 Jahren und seitdem habe ich all meine berufliche Energie diesem Projekt gewidmet :)

Wie war die Erstellung der Aktionsstrategie?

Ich begann damit, zu überprüfen, ob ähnliche Modelle irgendwo auf der Welt erfolgreich funktionieren. Es stellte sich heraus, dass das stimmt. Das hat mich noch mehr ermutigt. Dann habe ich mir einen Partner gesucht, weil ich von Anfang an überzeugt war, dass ich das im Team machen möchte. Dann haben wir den Markt und die Strategien der einzelnen Player sehr genau analysiert. Wir begannen, unsere Lösung zu skizzieren. Wir haben die Zielgruppe, ihre Bedürfnisse und Werte, die Ulala Chef seinen Kunden liefern soll, ausführlich beschrieben. Dann haben wir identifiziert, welche Ressourcen wir für die Umsetzung dieser Idee benötigen und wo wir sie bekommen. Im nächsten Schritt galt es, Thesen und Annahmen schnellstmöglich zu verifizieren. Wir hatten eine Reihe von Treffen und Interviews. Sowohl mit Leuten, die potenzielle Kunden zu sein schienen, als auch mit Köchen, um zu sehen, wie man am besten ein System baut, das auch für sie attraktiv ist. Es war auch wichtig, in beiden Gruppen mögliche Barrieren zu identifizieren, die sie daran hindern könnten, das Angebot von Ulala Chef zu nutzen.

Wie war die Umsetzung?

Mit all diesen Informationen begannen wir, eine Webanwendung zu entwerfen, einen Technologiepartner auszuwählen und gleichzeitig die erste Gruppe von Köchen zu rekrutieren. Bevor die Anwendung marktreif war, haben wir das Konzept mehrere Monate lang getestet, zunächst auf Partys bei uns zu Hause, bald auch bei unseren ersten Kunden. Dieser schnelle Übergang zum Testen und ein schneller Übergang zu den ersten Verkäufen war meiner Meinung nach die beste Strategie. Dadurch konnten wir falsche Annahmen und Schwachstellen unserer Lösung schnell überprüfen. Sie haben uns auch beigebracht, effektiv zu verkaufen und Zielgruppen besser kennenzulernen.

Woher kam die erste Finanzierung?

Das Projekt wurde aus eigenen Ersparnissen finanziert. Wir haben noch nicht nach Fremdfinanzierungen gesucht, schließen sie aber für die Zukunft nicht aus. Jetzt, wo wir schnell skalieren wollen, kann eine externe Finanzierung eine gute Option sein.

Was waren die ersten Herausforderungen und wie wurden sie bewältigt?

Die wichtigsten Herausforderungen, die ich erlebt habe? Zunächst einmal ein festes Team aufbauen. Meine erste Partnerin, Basia, musste sich nach den ersten 6 Monaten nach Arbeitsbeginn aus persönlichen Gründen aus dem Projekt zurückziehen. Ich musste und wollte jemanden finden, der schnell einstiegsbereit ist, dem ich wie Basia vertrauen kann, der Entschlossenheit besitzt und neue Kompetenzen in das Team einbringt, um mich so gut wie möglich zu ergänzen. Es hat funktioniert, Kasia Wajkowska ist bei mir und ich bin froh, dass ich Kasia davon überzeugt habe, mitzumachen. Wir arbeiten seit anderthalb Jahren zusammen. Wir vertrauen uns, weil wir uns aus dem Studium, also seit über 20 Jahren, kennen und unsere Loyalität schon oft testen konnten. Und was genauso wichtig ist – Kasia ergänzt meine Kompetenzen perfekt. Ich kenne Marktstrategien, Wettbewerb und Marketing sowie Projektmanagement. Und in der Gastronomie :) Und Kasia hat umfangreiche Kenntnisse im Bereich Finanzen, Kostencontrolling und Rechnungswesen. Auch im Bereich Verträge, Abrechnungen und gesetzliche Regelungen ist er hervorragend.

Aus der Perspektive von über 18 Monaten weiß ich nun, dass der Weggang meines ersten Partners eine erhebliche Krise für mein Projekt hätte bedeuten können. Das war es jedoch nicht, denn ich konzentrierte mich schnell darauf, eine neue Vertrauensperson für das Team zu gewinnen. Sie müssen die Entschlossenheit zum Handeln finden, anstatt sich über die Schwierigkeiten zu klagen, denn in jedem Bemühen liegen noch viele Krisen und Herausforderungen vor Ihnen. Wenn wir ihnen widerstehen können, gibt uns das eine große Kraft.

In welchem ​​Stadium befindet sich das Projekt jetzt?

Heute arbeitet Ulala Chef mit 70 sorgfältig ausgewählten Köchen aus allen großen polnischen Städten zusammen. Wir sind in der Lage, eine Party in jedem Land zu organisieren. Wir haben Privat- und Geschäftskunden, die zu uns zurückkehren und mit uns neue Partys organisieren. Das freut uns am meisten – dass unser Service auf hohem Niveau angeboten wird und unsere Kunden durch die Erfüllung ihrer hohen Erwartungen zufrieden sind. Sie kommen nicht nur bei einer anderen Gelegenheit wieder, sondern empfehlen uns auch ihren Freunden weiter. Wir wissen bereits, was wir gut können.

Jetzt ist es an der Zeit, die Aktivitäten von Ulala Chef in Polen zu vergrößern. Wir denken auch über die Entwicklung außerhalb des Landes nach