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Chef
Fabio Frittoli

3-Gänge-Menü I

185 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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3-Gänge-Menü I

alle in dem Menü beschriebenen Gerichte sind im Preis enthalten Vorspeisen Öctopus-Carpaccio mit gebratenen Kapern, Olivenstreuseln, Sumach-Zitronenkonserve und würzigem Tomatenöl Caprese-Salat mit Anchovis-Dressing Lammfilet-Tartar mit Pecorino-Creme und Artischocke Hauptspeisen Lammkarree mit gerösteter Zwiebel, Lauch und Petersiliencreme Gebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener Artischocke Gebratener Hispikohl mit Knollensellerie und Lauchcreme Dessert Klassisches hausgemachtes Tiramisu

€/p.P. für10 Personen

Chef
Fabio Frittoli

Essen im Oma's Haus

85 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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Essen im Oma's Haus

Buffet-Menü, alles auf dem Tisch Vorspeisen Frische Burrata mit San Marzano Tomatensauce, serviert mit Sauerteigbrot Bruschetta mit Buffalo Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pecorino Polpettine di funghi mit Salsa verde Hausgemachte Fleischbällchen aus Kalb- und Schweinefleisch mit reichhaltiger Tomatensoße, serviert mit Sauerteigbrot Cipolle borrotane (eingelegte süße und salzige Zwiebeln) Gemüse der Saison in Olivenöl (Aubergine, Spargel, Artischocke) Caponata di melanzane serviert mit Sauerteigbrot Peperonata serviert mit Sauerteigbrot Auswahl an Käse und Wurstwaren Auswahl an hausgemachter Focaccia Hauptgericht Hausgemachte klassische Lasagne (Fleisch) oder Hausgemachte Cannelloni mit Ricotta und Spinat

€/p.P. für10 Personen

Chef
Fabio Frittoli

Dinner an der Küste

140 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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Dinner an der Küste

Vorspeisen Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limetten-Sumach-Vinaigrette, rosa Grapefruit, Blutorange, Koriander, Kresse Miesmuscheln und Venusmuscheln in Weißweinsoße, serviert mit geröstetem Brot Baby-Oktopus in „Guazzetto“ Hauptspeisen Hausgemachte Raviolone mit Hummer-Ricotta-Füllung auf Zitronenbuttersauce Gebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener Artischocke Im Ofen gebratene Riesengarnelen mit Nduja, Knoblauch und Orangensauce Dessert Karamellisierte Ananas mit Rum und Kokosnusscreme Malabi

€/p.P. für10 Personen

Chef
Fabio Frittoli

3-Gänge-Menü II

95 €/p.P.

Chef Fabio Frittoli
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3-Gänge-Menü II

Vorspeise Öctopus-Carpaccio mit gebratenen Kapern, Olivenstreuseln, Sumach-Zitronenkonserve und würzigem Tomatenöl oder Caprese-Salat mit Anchovis-Dressing oder Lammfilet-Tartar mit Pecorino-Creme und Artischocke Hauptspeise Lammkarree mit gerösteter Zwiebel, Lauch und Petersiliencreme oder Gebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener Artischocke oder Gebratener Hispikohl mit Knollensellerie und Lauchcreme Dessert Klassisches hausgemachtes Tiramisu

€/p.P. für10 Personen

Chef
Diana Kronenberg

Feinschmecker Herbst Edition

85 €/p.P.

Chef Diana Kronenberg
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Feinschmecker Herbst Edition

Amuse-bouche Chicorée / Karotte / Apfel / Cashew Creme / Tofu Vorspeise Suppe / Kastanie / Sauerteig / Sahne / Champignons Hauptspeise Austernpilz / Aubergine / Grüne Erbsen / Möhren / Miso-Haselnuss Dessert Schokoladen-Namelaka / Pochierte Birnen / Haselnuss-Streusel / Biskuit

€/p.P. für10 Personen

Chef
Volodymyr Skulinets

Kulinarische Workshops I

85 €/p.P.

Chef Volodymyr Skulinets
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Kulinarische Workshops I

Hauptspeise Linguine Alfredo Dessert Ricotta Tiramisu (Großmutters Rezept aus der Toskana)

€/p.P. für10 Personen

Chef
Volodymyr Skulinets

Kulinarische Workshops II

80 €/p.P.

Chef Volodymyr Skulinets
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Kulinarische Workshops II

Hauptspeise Pappardelle frutti di mare Dessert Connoli limone

€/p.P. für10 Personen

Chef
Szymon Wagner

Ein italienisches Festessen

110 €/p.P.

Chef Szymon Wagner
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Ein italienisches Festessen

Vorspeise Burrata / Tomaten ‘Ochsenherz’/ Avocado / Basilikum / Olivenöl Suppe Sizilianische Fisch- und Meeresfrüchtesuppe Hauptspeise Risotto / grüner Spargel / Zucchini / Minze / Zitrone / Grünkohl-Chips / Parmesan / Öl Dessert Schokoladen-Semifreddo mit Pistazien / weiße Schokoladensauce mit Minze

€/p.P. für10 Personen

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