Chef  Paweł Kawiński

About Chef

He is a chef not only by profession but above all - it's his passion. He loves to experiment, play with flavors, create new dishes combining a sophisticated Japanese style with a modern fusion trend. He likes challenges. He treats them as an opportunity to test himself. Paweł's specialty is both Japanese cold (sushi) and hot kitchen, which inspires him to look for new solutions.

Over the years, he explored the secrets of culinary art and perfected his craft working under outstanding Japanese chefs (including Masahiro Adachi from Kyoto). He gained 15 years of experience as a chef, head chef, and restaurant manager.

He is a finalist of the Polish edition of the Global Sushi Challenge 2015 - the largest international sushi competition.

Has a certificate from the international Seminar on Knowledge about Sushi - AJSA Sushi Proficiency Certificate - ran by the World Sushi Skills Institute (WSSI) and the All Japan Sushi Association (AJSA). Sushi Proficiency Certificate is the only recognized and accepted worldwide certificate awarded by the Japanese sushi association.

He cooked for both large and mass (Wine & Food Noble Night or ECCO Walkathon), as well as small/intimate events.  His experience also includes workshops for kids.

Cities

Warszawa + 200 km

Foreign languages

polish, english

Reviews

Klaudia (16 September 2017)

Doskonały, niesamowity smak. Zdecydowanie poleciłabym Chefa każdemu, kto oczekuje profesjonalizmu i zaangażowania w przygotowanie udanego przyjęcia. Oceniam Chefa jako osobę i jako kucharza na najwyższym poziomie. Smak potraw obłędny, Chef ma niesamowitą klasę, wysoką kulturę osobistą, duże poczucie humoru. Potrafi doskonale odnaleźć się wśród gości. Ogromnie dziękuję za pomoc w organizacji przyjęcia niespodzianki na 30-te urodziny mojego męża- zapamiętamy tę imprezę do końca życia:)

Basia (3 September 2015)

Profesjonalny, doświadczony sushimaster

Agnieszka (3 September 2015)

Absolutnie topowe sushi. Wysoki profesjonalizm.

Kasia (3 September 2015)

Komunikatywny, sympatyczny, dania podane nie z przepychem, ale z wyczuciem. Ogólnie smacznie.

Emila (3 September 2015)

Pyszne jedzenie zawsze się broni, ale Szef jest bardzo otwarty i rozmowny, a to tworzy bardzo fajną atmosferę

Karina (3 September 2015)

Poza pysznym jedzeniem, Paweł serwował ciekawe opowieści o sobie i swojej pracy. Nie wiem czy goście zawsze lubią takie historie, ale ja uwielbiam! :)

Kamila (3 September 2015)

Przede wszystkim jedzenie - nie miałabym żadnych obaw co do jakości serwowanych potraw. Było widać, jak doświadczoną jest to osoba i jak potrafi również opowiadać o tym, co robi. Od tego dnia ponownie zaczęłam jeść sushi - uważam, że to najlepsze świadectwo przygotowanych dań. Sushi na ciepło było bardzo ciekawą przygodą kulinarną dla mnie.

Piotr (3 September 2015)

Świetny fachowiec, doskonała komunikacja, poczucie humoru.

Available menus