Chef  Karol Pietrzak

About Chef

He is truly passionate and loves what he does. He always emphasizes that he does not just work - he is playing. Cooking brings him the greatest satisfaction, right after nice comments from his guests. At the same time, the constructive criticism that sometimes happens is also a kind of motivator to constantly work on himself.

He is most attracted to Polish, modern and fusion cuisine. What does he mean by that? Unconventional connections, sometimes a bit crazy, incomprehensible even for him, but at the time of the tasting, he says "yes! we got this!"

Currently, he works as a Executive Sous Chef at Zielony Niedźwiedź Restaurant in Warsaw, earlier he worked in Soul Kitchen Bistro and in 2013-2015 he was Sous Chef at Jung & Lecker, which at that time won the following titles: Knajpa roku 2013, Golden Fork 2014 "Warsaw from the kitchen", Distinction in the guide Gault & Millau Poland 2015 1 Cap, selection: POLAND BEST RESTAURANTS 2015. Earlier he worked in another well-known Warsaw restaurant: Mamma Marietta Ristorante Italiano.

Cities

Warszawa + 50 km

Foreign languages

polish

Reviews

Kamila (30 July 2016)

Potrawy były smaczne i bardzo ładnie prezentowały się na talerzu, kucharz wykazywał wysoką kultrę osobistą natomiast wydał się niesmiały.

Magdalena (30 July 2016)

Kucharz był bardzo wycofany, nieśmiały, niekontaktowy. Od takiego spotkania oczekiwałabym aby kolacja połączona była z dużą interakcją kucharza z gośćmi.

Joanna (30 July 2016)

Tak, ale w zależności od okazji. Bardzo mało mówi, więc na pewno nie na imprezę pokazową. Poza tym uważam, że powinien popracować nad prezentacją swojego doświadczenia, opowiadanie gościom o tym, że miał bardzo trudne warunki pracy, bez umowy i że go oszukano itd, wogóle mija się z celem, wręcz jest negatywne. Powinien skupić się na kuchni, na tym co gotuje, jak się tego nuaczył, dlaczego wogóle zaczął gotować, a nie na warunkach pracy.

Available menus