Willkommensgetränk und Snack1 Gericht zur AuswahlSekt oder Hugo-CocktailMini-Crostini mit Ziegenkäse und KräuternVorspeise1 Gericht zur AuswahlGegrilltes saisonales Gemüse mit nativem Olivenöl extra und MeersalzBurrata mit Kirschtomaten und BasilikumVom Grill1 Gericht zur AuswahlRinder-Entrecôte-Steak mit RosmarinHähnchenkeulen, mariniert in Zitrone und ThymianSchweinswürstchen vom lokalen MetzgerGegrillte Paprika und ZucchiniJunge Ofenkartoffeln mit geräuchertem PaprikaFisch (Optional, oder Auslassung für ein reines Fleisch-Menü)Lachsfilet mit Zitrone und DillDessert1 Gericht zur AuswahlGegrillte Pfirsiche mit VanilleeisDunkle Schokolade mit MeersalzWine pairings (Vorschläge, nicht im Menüpreis enthalten)Weiß: Vermentino oder Pinot GrigioRot: Chianti oder SyrahNach dem Abendessen: Limoncello oder AmaroDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Für den AnfangGazpacho mit Tartar – Gazpacho im Glas, knusprige Focaccia, RindertartarPlattenTomaten mit Labneh – gegrillte Tomaten, cremiger Labneh-Joghurt, frischer MajoranHummus mit Bohnen – cremiger Hummus, gekochte Bohnen, PinienkerneAubergine mit Nüssen – gebratene Aubergine, Erdnusssauce, würziges ÖlPatissons mit Ingwer – gegrillte gelbe Patissons, frischer Ingwer, Pecorino-SchafskäseFocaccia – frische Focaccia, OlivenölGrillGrilliertes Lammfleisch mit AprikosenchutneyEntrecôte-Steak mit Chimichurri-SauceWilde Garnelen mit Pico de GalloSalate und Brombeeren – frische Salate, Brombeeren, Johannisbeerdressing"Pyry z gzikiem" – Kartoffeln, cremiger Quark, schwarzer KnoblauchDessertStachelbeere mit Baiser – Baiser, Schlagsahne, StachelbeereDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Kaltes BuffetGazpacho mit Mango-SalsaSalat mit gegrilltem OktopusSalate mit BalkankäseGuacamole mit NachosGrill-BuffetGegrillte Maiskolben mit Miso-Mayonnaise und SesamGegrillte Gemüsespieße mit Basilikum-PestoBruschetta mit TomatenGegrillte Garnelen mit süßer ChilisauceGegrilltes Rindfleisch BulgogiGegrillte Schweinerippchen mit BBQ-SauceGegrillte Spieße mit Padron, Ananas und Speck, garniert mit Minze und HonigDessertsEton MessTeller mit frischem ObstTartalettes mit Lemon Curd Creme und ObstDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
SuppeHausgemachte Perlhuhnbrühe mit Spätzle, Karotten und PetersilieHauptspeiseSchweinekotelett vom Schwein / neue Kartoffeln mit frischem Dill und Butter / junges gedünstetes KrautDessertEton mess - Schlagsahne mit Baiser, roten Früchten und Erdbeersauce
SuppeAromatische Waldpilzsuppe mit Spätzle und PetersilieHauptspeiseRinderrouladen gefüllt mit Essiggurke, Roggenbrot und Speck, serviert mit Schupfnudeln, Rotkohl und SauceDessertApfelkuchen auf Mürbeteig mit Crème-anglais-Sauce
ERSTE VORSPEISEGegrillte Austern mit jungen Erbsen und Rhabarber-KoshoZWEITE VORSPEISEGegrillter weißer Spargel mit Lardo und HerzmuschelnHAUPTSPEISE ZUM TEILENTrockengereiftes Kotelett vom Schwein (am Knochen) mit Knochenmark und saisonalen FrüchtenFrühkartoffeln in einer Emulsion aus geräucherter Butter mit KräuternTomaten-Erdbeer-Salat mit Johannisbeerblatt-VinaigretteDESSERTGegrillte Erdbeeren mit Holunderblüten, Mandelbiskuit und Eis
Zum AuftaktSauerteig-Baguette mit ButterVorspeise IPissaladière mit Sardellen und ZiegenkäseVorspeise IIPâté de campagne mit Ente und FeigenHauptgericht IHeilbutt en croûte mit Miesmuschel-Apfelwein-SauceHauptgericht IIEntrecôte von der polnischen Färse au poivre mit Gemüse-HachisDessertRum-Baba mit Früchten der Saison und Vanille-Chantilly
Zum AuftaktSauerteigbrot mit butter und rapsölSuppeEntenbrühe mit alkalischen buchweizennudelnVorspeiseRindertatar mit liebstöckel, schweineschmalz und rinder-garumErster gang„Uszka“-teigtaschen mit quark und kartoffeln in zwiebelsauce und brauner butterHauptgangAuf der kaske gebratene entenbrust mit gedämpften „pyzy“-hefeklössen und gelber beteDessertVanille „zupa nic“ (schneeklösschen-suppe) mit früchten der saison
GrillTruthahnspieße / Pfeffer / ZwiebelGegrilltes Bauernhähnchen in provenzalischen GewürzenSchaschlik mit GarnelenGrillmischung - MeeresfrüchteGegrilltes EntrecoteGegrillte ForellenHalloumi-KäseTofuBeilagenGegrillte JungkartoffelnGegrilltes Gemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini)Gegrillter SpargelGegrillte Portobello-PilzeGegrillte marinierte AusternpilzeSalateFrühlingssalat mit jungem KohlGemüsesalat - Salatmischung / Vinaigrette / Tomate / Gurke / Zwiebel / ParmesanSoßenBarbecue-SoßeKetchupKnoblauchsoßeTatarische SoßeTausend-Insel-SoßeTomatensoßeKäsesoßeDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Gerichte vom GrillSteaks vom RoastbeefGebratener Wolfsbarsch mit ChimichurriSchweinerückensteaks vom Zlotnitzer SchweinRippchen nach koreanischer Art mit SesamKöfte - Schaschliks aus HackfleischHähnchen in Teriyaki und HonigMini-Burger mit Pulled PorkKlassische Mini-Burger mit RindfleischHasselback-KartoffelnSalate und BeilagenGegrilltes GemüseTzatzikiSalat mit Rucola, Koriander und TomatenArmenisches BrotTapasHähnchen-Satay mit Erdnusssauce und KorianderQuesadillasTabbouleh-SalatSalat mit TortellinisOliven / Hummus / Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten / ChimichurriMini-Serrano-SandwichesCevicheDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills.
Gerichte vom GrillSteaks vom RoastbeefGebratener Wolfsbarsch mit ChimichurriSchweinerückensteaks vom Zlotnitzer SchweinRippchen nach koreanischer Art mit SesamKöfte - Schaschliks aus HackfleischHähnchen in Teriyaki und HonigMini-Burger mit Pulled PorkKlassische Mini-Rindfleisch-BurgerHasselback-KartoffelnSalate und BeilagenGegrilltes GemüseTzatzikiSalat mit Rucola, Koriander und TomatenArmenisches BrotDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Gerichte vom GrillRindersteak mit KnochenLachsforellenfilet in polnischen KräuternGeflügel-Burger mit Paprika-SalsaKalte GerichteKnackiger Salat mit Croutons, belegt mit Avocadomark und TomatenmarkItalienische und spanische Käse- und CharcuterieplattenMini-Salate mit geröstetem Kürbis und SchnittlauchKnoblauchbutter, Gewürzbutter, Minze- und ZitronenbutterFrisches und gegrilltes BrotDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
