Wegański śledźWegańska mini kaszankaWegański pasztet w słoikuWegański paprykarz z noriWegański twarożekHummus z kalafiora z czarnuszkąPieczywo pieczone na kijuWegańskie nuggetsy z salsą pomidorowąMini pizzę z salsą pomidorową, bazylią, oregano i marynowanym tofuWegański tatar z czosnkiem, cebulą i ogórkiem kiszonymSezamkiOliwkiWegańskie cevicheWarzywa do pochrupania
Menu z zimnych przekąsek od chefa Michała SochyPRZEKĄSKI WYTRAWNEMini burger z chrupiącym kurczakiem, piklowana marchewKofta z sosem jogurtowymGofr z twarogiem, awokado i kolendrąCiasto francuskie z indykiem w sosie hoisinBruschetta z chorizoPRZEKĄSKI SŁODKIEMini bezy z kremem marakuja i owocamiMus czekoladowy z malinamiPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
Tacos z pikantnym tatarem ze śledziaTacos z tatarem wołowym, szczypiorkiem i musztardą francuskąSzynka parmeńska z kremowym serkiem i kaparamiDeska serówPumpernikiel z serkiem chrzanowym i łososiemPieczywo pieczone na kijuTortille z warzywamiTortille z szynką parmeńskąTortille z łososiem wędzonymKoreczki z mini mozzarellą, oliwkami i bazyliąMini sałatka greckaPapryczki chilli nadziane kaparami i serkiem śmietanowymBrownieTrufle czekoladowe w migdałachCiastko z białej czekolady i porzeczki
Menu PARTY PREMIUM z zimnych przekąsek od chefa Michała SochyPRZEKĄSKI WYTRAWNEKrewetka w tempurze z mangoOstryga (fine de claire) z salsą z grejpfruta i ogórkaTatar z tuńczyka, por, sezam, wakameMini burger z chrupiącym kurczakiem, piklowana marchewKofta z sosem jogurtowymGofr z twarogiem, awokado i kolendrąCiasto francuskie z indykiem w sosie hoisinBruschetta z chorizoPRZEKĄSKI SŁODKIEMini bezy z kremem marakuja i owocamiMus czekoladowy z malinamiPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
Tatar wołowy z gorczycą i kaparami na chlebku żytnimTatar tuńczyka z majonezem sojowym z kalarepą i kolendrąSałatka z buraków pieczonych z prażonym słonecznikiem z jabłkiem i octem jabłkowymPaluszki warzywne z marchewki, świeżego ogórka, papryki z sosem ziołowymKrewetki z salsa mangoMini burgery wołoweGofr z musem czekoladowym i owocamiMini babeczki z budyniem waniliowym i owocami
PrzystawkaMAŁŻA ŚW. JAKUBA/TRUFLA LETNIA/LIMONKA/WASABI,SOS SOJOWYDanie główneMIX SUSHI I SASHIMI : TUŃCZYK, ŁOSOŚ, OKOŃ, KREWETKA, KAWIOR Z ŁOSOSIADeserTAPIOKA/MLEKO KOKOSOWE/MARAKUJA/MANGO/MIĘTAUsługa dodatkowaWine pairing 300 ml / os + szkło. Starannie wyselekcjonowane wina przez Sommeliera dopasowane do każdego z dań. Propozycje win zostaną przedstawione po wyborze menu.Dodatkowo płatne: 170 zł / os. (poniżej 10 osób 1500 zł)
Wytrawne:Bruschetta z pomidoramiKrewetki w panko z salsą mangoGrzanka z ubitą fetą, suszonymi pomidorami i pistacjamiGrzanka z pate z wątróbki, karmelizowana czerwona cebula, tymianekŁosoś gravlax z musem chrzanowym i sałatką z ziółPlastry różowego rostbefu z sosem truflowym i marynowanym pieprzemGratin ziemniaczane z kwaśną śmietaną, ikrą i kopremFocaccia z pastą z grillowanej papryki i fetyTatar wołowy z polędwicy z majonezem lubczykowym i chipsem z parmezanuBakłażan z jogurtem z harissą, domowym zaatarem, piklowaną cebulą i pistacjamiBrzoskwinia z prosciutto i mini-mozzarelląSłodkie:Tartaletki z kremem waniliowym i owocamiSernik z polewą chałwowąMini-bezy z kremem mascarpone, mango i marakująGrill:Stek z rostbefuPierś z kurczaka w marynacie cytrynowej z tymiankiemKrewetki tygrysie marynowane z czosnkiem, chili i pietruszkąŁosoś w sosie teriyakiHalloumi z miętą i chiliKukurydzaCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
Na słonoSałatka z wodorostów wakame (na zimno/ wege)Kuliste buraki (na zimno/ wege)Parmezan z bakłażana (na ciepło/ wege)Quiche z boczkiem i serem (na ciepło)Tatar z łososia z mango i burakiem (na zimno)Zielone risotto z krewetką (na gorąco)Ravioli z grzybami i świeżymi truflami (na gorąco/ wege)Polędwica wołowa z czerwonym winem (na gorąco)Wędzona ośmiornica z fioletowymi ziemniakami (na gorąco)Na słodkoTiramisu z kremową bazą orzechowąSernik gruszkowo-truskawkowy
Tacos z pikantnym tatarem ze śledziaTacos z tatarem wołowym, szczypiorkiem i musztardą francuskąSzynka parmeńska z kremowym serkiem i kaparamiDeska serówPumpernikiel z serkiem chrzanowym i łososiemPieczywo pieczone na kijuTortille z warzywamiTortille z szynką parmeńskąTortille z łososiem wędzonymKoreczki z mini mozzarellą, oliwkami i bazyliąMini sałatka greckaPapryczki chilli nadziane kaparami i serkiem śmietanowymBrownieTrufle czekoladowe w migdałachCiastko z białej czekolady i porzeczki
Tatar wołowyTatar łosośPate z wątróbkiPasztet z zającaGravlaxPianka grzybowaHummus z fasoliPrażynka z czarnego ryżu z majonezem smakowymMus czekoladowy, crunch z nutelli, wiśnia w spirytusieTapioka mleko, mleko kokosowe, marakuja
Tatar wołowyTatar łosośPate z wątróbkiPasztet z zającaGravlaxPianka grzybowaHummus z fasoliPrażynka z czarnego ryżu z majonezem smakowymMus czekoladowy, crunch z nutelli, wiśnia w spirytusieTapioka mleko, mleko kokosowe, marakuja