Chef Paweł Marteklas

O chefie

Paweł Marteklas swoją przygodę z gotowaniem rozpoczął pracując we wrocławskich restauracjach oraz 5* hotelach, gdzie zdobywał doświadczenie w kuchni polskiej, indyjskiej i francuskiej.

Doświadczenie zdobywał m.in. w: Hotelu Sofitel we Wrocławiu, Restauracji Nigdy Nie Zapomnę, Hotelu Orient Palace, Restauracji Modra Odra, Cristal Resort, Zdrojowa Hotels w Szklarskiej Porębie (szef kuchni).

Obecnie pracuje jako zastępca szefa kuchni w Radisson Blu Resort w Świnoujściu.

Dostępność lokalnych i sezonowych produktów zainspirowała go do stworzenia kilku lokalnych kulinarnych bestsellerów. Zamiłowanie do tekstur, zapachów oraz do tradycji miejsca, w którym się znajduje pozwala mu łączyć czasem niestandardowe smaki i produkty. Paweł szuka inspiracji w historii, naturze oraz u lokalnych producentów. Największą radość sprawia mu uśmiech oraz zadowolenie gości z przygotowanych przez niego potraw. 

Miasta

Wrocław + 100 km

Języki obce

polski, angielski