Chef Filip Dziedzic

About Chef

Filip is passionate about cooking.

Responsible approach to the product, thanks to the principle of "zero waste". Above all, he tries to keep the flavor balance. It is very important for him to use mainly local ingredients and thus support small producers.

Filip studied at the University of Economics in Krakow - Hotel and Gastronomy. He gained experience as a commis chef in Zielona Kuchnia in Krakow (2 Gault et Millau caps), section manager at Hotel **** Rubinstein in Krakow, head of the Senses Restaurant section in Warsaw (1 Michelin Star, 4 Gault et Millau caps), deputy chef kitchen at Schnepf'n Alm, Hotel **** Almwelt in Schladming, Austria, Chef at Wisby Hof in Visby, Gotland, and as section chef / deputy chef at Walnut Bistro in Eymet, France.

Years of experience gathered in some of the best Polish cuisines, as well as abroad, allow him to take care of even the most demanding customers.

For several years, Filip has been helping to run a small family farm (sheep breeding, cheese, cold cuts and cider production), which allows him to have an even deeper bond with food, which fascinates him from an early age.

Cities

Kraków + 50 km

Nowy Sącz + 50 km

Wien + 50 km

Foreign Languages

Polish, English, German, French

Reviews

Aleksandra (2 July 2023)

Bardzo profesjonalnie wykonana usługa, miła obsługa, staranne przygotowanie posiłków. Super!

Kacper (4 June 2023)

Pyszne menu! Chef Filip przygotował pyszną kolację dla 11 osób. Bezproblemowa komunikacja przy rezerwacji, Chef Filip uwzględnił wszystkie alergie moich gości. Dziękuję!

Bogusława (15 May 2023)

Profesjonalizm Pana Filipa, wysoka kultura, dyskrecja, sprawne przygotowanie i podanie gorących dań dla wszystkich gości w tym samym czasie (także zamówionych dań wegetariańskich i porcji dla dziecka). Podanie informacji o serwowanych potrawach krótko, bez przerywania gościom degustacji. Po zakończonej obsłudze gości kuchnia została uprzątnięta i czysta. Pani Agnieszka udzielająca pomocy w pracy Panu Filipowi równie profesjonalna, o wysokiej kulturze osobistej. Rekomenduję usługi Chefa Filipa Dziedzica

Jan (30 April 2023)

Organizowaliśmy przyjęcie na 21 osób /w tym 3 dzieci/. Usługa odbyła się w umówionym miejscu, punktualnie. Natomiast jakość produktów i przygotowanych dań daleko odbiegała od naszego wyobrażenia. Bardzo kiepski stosunek jakości do ceny, która na to, co zostało zaserwowane byla znacznie wygórowana. Z opisu chefa, opisu menu liczyliśmy na pewną wykwintność serwowanych dań, natomiast pozostało to jedynie w sferze oczekiwań.

Przemyslaw (8 February 2022)

Chef podał doskonałe dania, goście byli zachwyceni. Bardzo uprzejmy i taktowny Chef, poruszał się jak cień w tle przyjęcia,i był bardzo dobrze zorganizowany i zostawił po sobie czystą kuchnie. Zdecydowanie polecam!

Danuta (17 May 2021)

A very successful party and a nice chef, everything on time and tasty, especially the asparagus appetizer, I recommend.

Emma (13 May 2021)

Chef Filip cooked delicious food, everything was always ready in time and he was very polite and professional. Thank you!

Dominika (15 February 2021)

In our opinion, Mr. Filip Dziedzic is a boss worth recommending. He cooks tasty, prepares seemingly simple dishes in an extraordinary way, and also takes care of appropriate decorations. In addition, it belongs to very polite and discreet people, creating the right atmosphere at a meal.