PrzystawkaSałatka z mango, chilli, miętą, czerwoną cebulą, wytrawnym Martini, sezamem i smażonymi szyjkami rakowymiZupaTajska zupa orzechowa z krewetkami tygrysimi, limonką, kolendrą i czipsem z kokosaDanie głównePuree z pietruszki, pak choi z pomarańczą z nitkami chilli, marynowany imbir z burakiem, kaczka po pekińskuDeserTradycyjny deser japoński: dorayaki z owocami goji
SoupBrüheoderCremesuppe aus Gemüse der SaisonHauptspeise2 Positionen stehen zur Auswahl:Klassische panierte SchweinelendeGegrillte Hähnchenbrust mit Mozzarella und ThymianLangsam gebratener Schweinenacken in seiner eigenen SauceSchweinefleischroulade mit Spinat und KäseGebackene Hähnchenkeule in BBQ-SauceBeilagen2 positions to choose from:Wurzelgemüse in HonigCouscousbrei mit KräuternKartoffelpüreeGebackene KartoffelnReis mit grünen ErbsenKopytka (polnische Kartoffelknödel)Salate2 positions to choose from:Gebratenes KrautRote Bete mit ZwiebelnGemüse in PaniermehlSellerie mit Nüssen und MayonnaiseSalat mit eingelegten GurkenSalat aus Weißkohl und PetersilieColeslaw
GrillTruthahnspieße / Pfeffer / ZwiebelGegrilltes Bauernhähnchen in provenzalischen GewürzenSchaschlik mit GarnelenGrillmischung - MeeresfrüchteGegrilltes EntrecoteGegrillte ForellenHalloumi-KäseTofuBeilagenGegrillte JungkartoffelnGegrilltes Gemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini)Gegrillter SpargelGegrillte Portobello-PilzeGegrillte marinierte AusternpilzeSalateFrühlingssalat mit jungem KohlGemüsesalat - Salatmischung / Vinaigrette / Tomate / Gurke / Zwiebel / ParmesanSoßenBarbecue-SoßeKetchupKnoblauchsoßeTatarische SoßeTausend-Insel-SoßeTomatensoßeKäsesoßeDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
VorspeiseSchnecken in Schalen mit Kräuterbutter und Knoblauch gebacken, serviert auf einer Mischung aus Wildpflanzen mit SchnittlauchölSuppeZwiebelsuppe mit Parmesankäse und ToastHauptspeiseFroschschenkel in Butter gebraten mit Petersilie, Knoblauch und Jägermeister mit Baby-Kartoffeln und Schnittlauch AioliDessertShu Cookie, Dacquoise Mousse, weiße Schokolade Crumble, Rotwein Glühwein Eis
TapasPatatas bravas / Mais-AlioliSerrano-Schinken / Colines Integrales / HonigKäsen aus Navarra 2-3 Sorten / TraubenCalamari mit Käse und panierte Calamari / gegrillte ZitroneGebratene Padrons mit Salz und NüssenOliven gefüllt mit Anchovis und PaprikaHauptspeiseSeebarsch mit Salsa-Romesco-Sauce und Kartoffelpüree mit Salbei und ButterDessertZitrusmousse mit Natillas-Creme und Zimt
Aus dem FeuerGegrillte Spieße mit Hähnchenschenkeln und Ananas, mariniert in Zitrone, Miso und HabaneroGegrillte Austernpilze, serviert auf einer gegrillten Scheibe Knoblauch-Sauerteigbrot, belegt mit grüner Salsa aus verbrannten KräuternGegrillte Oktopusbeine, serviert mit geräuchertem Paprikaöl, Korianderpesto und zerstoßenem MeersalzZerkleinerte und verbrannte knusprige Kartoffeln und AlioliGegrillter Brokkoli, geräuchertes Paprikaöl und frische KräuterScheiben vom argentinischen Entrecôte, serviert mit zerstoßenem MeersalzSalateCeviche von Blumenkohl, Champignons und Seetang-Limetten-DressingBunter und wilder Blattsalat mit gebrannten Kirschtomaten, Rote-Bete-Sprossen und Orangen-Balsamico-DressingFrische Zucchinischeiben, Basilikum, Minze und ParmesanchipsChimichurri aus frischen KräuternHausgemachte Habanero-Chili-SauceDessertHausgemachte Churros gerollt in leicht würzigem braunem Zucker und Dulce de LecheThe menu price does not include the cost of renting and transporting the grill
