Buffet-Menü, alles auf dem TischVorspeisenFrische Burrata mit San Marzano Tomatensauce, serviert mit SauerteigbrotBruschetta mit Buffalo Mozzarella, getrockneten Tomaten und PecorinoPolpettine di funghi mit Salsa verdeHausgemachte Fleischbällchen aus Kalb- und Schweinefleisch mit reichhaltiger Tomatensoße, serviert mit SauerteigbrotCipolle borrotane (eingelegte süße und salzige Zwiebeln)Gemüse der Saison in Olivenöl (Aubergine, Spargel, Artischocke)Caponata di melanzane serviert mit SauerteigbrotPeperonata serviert mit SauerteigbrotAuswahl an Käse und WurstwarenAuswahl an hausgemachter FocacciaHauptgerichtHausgemachte klassische Lasagne (Fleisch)oderHausgemachte Cannelloni mit Ricotta und Spinat
VorspeisenCarpaccio vom Wolfsbarsch mit Limetten-Sumach-Vinaigrette, rosa Grapefruit, Blutorange, Koriander, KresseMiesmuscheln und Venusmuscheln in Weißweinsoße, serviert mit geröstetem BrotBaby-Oktopus in „Guazzetto“HauptspeisenHausgemachte Raviolone mit Hummer-Ricotta-Füllung auf ZitronenbuttersauceGebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener ArtischockeIm Ofen gebratene Riesengarnelen mit Nduja, Knoblauch und OrangensauceDessertKaramellisierte Ananas mit Rum und Kokosnusscreme Malabi
Nikkei-SnacksCeviche mit weißem Fisch im Nikkei-StilTataki vom RinderfiletKabeljau mit Yuzu-Miso - schwarzer ReisSuspiro de limena - Karamellcreme mit Meringue und Portwein
VorspeiseSchnecken in Schalen mit Kräuterbutter und Knoblauch gebacken, serviert auf einer Mischung aus Wildpflanzen mit SchnittlauchölSuppeZwiebelsuppe mit Parmesankäse und ToastHauptspeiseFroschschenkel in Butter gebraten mit Petersilie, Knoblauch und Jägermeister mit Baby-Kartoffeln und Schnittlauch AioliDessertShu Cookie, Dacquoise Mousse, weiße Schokolade Crumble, Rotwein Glühwein Eis
