Chef Marceli Szeląg

Über den Koch

Koch mit Sinn für Humor, praktisch, man kann sich mit ihm nicht langweilen. Er mag lange Spaziergänge am Meer, sein Sternzeichen ist Jungfrau. Im Ernst: aufgewachsen und ausgebildet in klassischen Techniken - Fine Dining französische Küche, italienische Küche, Steakhouse in Restaurants in den USA. Starkes Verständnis für die Prozesse beim Kochen. In den letzten 5 Jahren Faszination für die spanische Küche und die Küchen der asiatischen Einwanderer in Südamerika. Derzeit ein Befürworter des Kochens in einer ungezwungenen Atmosphäre, unter Verwendung von Wissen aus High-End-Restaurants.

Arbeitete auf den Positionen des Chefkochs oder Chef de Partie in Restaurants in den USA, Schweden und Polen, darunter im Atelier Amaro in Warschau. Derzeit Küchenchef im Restaurant Ohy Ahy in Zielona Góra.

Städte

Berlin + 50 km

Zielona Góra + 50 km

Fremdsprachen

Englisch, Polnisch

Rezensionen

Marta (14 Mai 2019)

Wenn ich 10/5 geben könnte, würde ich es geben! Alles war köstlich, Marcelis Koch war sehr nett und geduldig und erzählte den Leuten, die ihn danach fragten, von seinen Gerichten - er zeigte auch Vegetariern, was sie essen können. Es war der beste gastronomische Service, den ich bestellen durfte!