Amuse boucheAuster mit Gurkengranita, saurer Sahne und SchnittlauchVorspeise ICarpaccio von Jakobsmuscheln mit Apfelmousse, Dill, Rogen und SchnittlauchölVorspeise IIRindertartar mit Steinpilz-Trüffel-Mayonnaise, eingelegter PfefferSuppeTopinamburcreme mit gerösteter Butter, knusprigem Speck und SchnittlauchölHauptspeise IRaviolo mit Trüffelfüllung, flüssigem Eigelb und ParmesankäseHauptspeise IIHirschlende, Rotweinsauce mit Wacholder, Kartoffelgratin mit RosmarinDessertMille feuille mit Rosencreme und Früchten
KALTES BUFFETPfirsiche, Tomaten, Burrata und PistazienpestoKopfsalat mit Zitrusfrüchten und FenchelWassermelone mit Feta, roten Zwiebeln, Minze und OlivenGriechischer SalatGazpacho mit CroutonsBrotGRILLRoastbeef-SteakHähnchenbrust in Zitronenmarinade mit ThymianMarinierte Tigergarnelen mit Knoblauch, Chili und PetersilieLachs in Teriyaki-SoßeHalloumi mit Minze und ChiliMaisDESSERTMeringue mit Vanillecreme und FrüchtenDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills.
Herzhafte Gerichte:Bruschetta mit TomatenGarnelen in Panko mit Mango-SalsaToast mit Feta, sonnengetrockneten Tomaten und PistazienToast mit Leberpastete, karamellisierter roter Zwiebel, ThymianLachs-Gravlax mit Meerrettich-Mousse und KräutersalatScheiben vom rosa Roastbeef mit Trüffelsauce und eingelegtem PfefferKartoffelgratin mit Sauerrahm, Rogen und DillFocaccia mit gegrillter Paprika und FetapasteRindertartar mit Liebstöckelmayonnaise und ParmesanchipsAubergine mit Joghurt mit Harissa, hausgemachtem Zaatar, eingelegten Zwiebeln und PistazienPfirsich mit Prosciutto und Mini-MozzarellaSüße Gerichte:Tartalettes mit Vanillecreme und FrüchtenKäsekuchen mit Halva-GlasurMini-Meringues mit Mascarponecreme, Mango und PassionsfruchtGrill:Roastbeef-SteakHähnchenbrust in Zitronenmarinade mit ThymianMarinierte Tigergarnelen mit Knoblauch, Chili und PetersilieLachs in Teriyaki-SoßeHalloumi mit Minze und ChiliMaisDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills.
Na słonoTatar ze śledzia z zielonym jabłkiem z majonezem wasabiRillette z łososia na grzankachSałata cesarska na liściach rzymskiejSałatka z piersią kaczki i cytrusamiSałatka z pieczonych pomidorówCannelloni z łososia nadziewane tatarem z krabaGrillowana ośmiornica z cremem frech i kolendrąCarpaccio z buraka z salsą z granatu, rukolą i parmezanemGrillowany kalafior z salsą z brzoskwiniTacos z guacamole i krewetkamiNa słodkoMus czekoladowy z kruszonkąMus z mango z ziarnami granatuBabeczki czekoladowe z musem z białej czekoladyMini sernik na zimno z owocami
Zum StartBrot, fluffige SafranbutterVorspeiseBurrata, Tomaten, Püree aus schwarzen Oliven, Balsamico, Basilikum-PestoSuppeMinestroneHauptspeiseSafran-Rissotto mit Garnelen, Pancetta, Ricotta und LimonencremeDessertTiramisu
Amuse-boucheAuster mit Grapefruit-Granita mit rotem Pfeffer und RosmarinVorspeise IThunfischscheiben mit Avocadomousse, Rogen und SchnittlauchölVorspeise IIJakobsmuscheln mit Topinamburpüree mit gebratener Butter und ApfelSuppeBouillabaisse mit Muscheln und GarnelenHauptspeiseOktopus auf gegrillter Paprika und Feta-Paste mit gerösteten Tomaten und OlivenDessertCreme aus Mango und Passionsfrucht
Amuse-boucheFrühlingsrollen mit Garnelen und Nuoc-Cham- SoßeVorspeise IJakobsmuscheln mit Mango-Salsa, knusprigen Knoblauchchips und KorianderölVorspeise IIMini-Bahn mi mit Leberpastete, Limonen-Koriander- Soße und eingelegtem GemüseSuppeRinderbouillon mit Anis, Nelken und ZimtHauptspeiseThailändisches rotes Curry mit Entenbrust, Ananas, Reisnudeln und NüssenDessertMango-Sticky-Reis