alle in dem Menü beschriebenen Gerichte sind im Preis enthaltenVorspeisenÖctopus-Carpaccio mit gebratenen Kapern, Olivenstreuseln, Sumach-Zitronenkonserve und würzigem TomatenölCaprese-Salat mit Anchovis-DressingLammfilet-Tartar mit Pecorino-Creme und ArtischockeHauptspeisenLammkarree mit gerösteter Zwiebel, Lauch und PetersiliencremeGebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener ArtischockeGebratener Hispikohl mit Knollensellerie und LauchcremeDessertKlassisches hausgemachtes Tiramisu
VorspeisenCarpaccio vom Wolfsbarsch mit Limetten-Sumach-Vinaigrette, rosa Grapefruit, Blutorange, Koriander, KresseMiesmuscheln und Venusmuscheln in Weißweinsoße, serviert mit geröstetem BrotBaby-Oktopus in „Guazzetto“HauptspeisenHausgemachte Raviolone mit Hummer-Ricotta-Füllung auf ZitronenbuttersauceGebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener ArtischockeIm Ofen gebratene Riesengarnelen mit Nduja, Knoblauch und OrangensauceDessertKaramellisierte Ananas mit Rum und Kokosnusscreme Malabi
VorspeiseÖctopus-Carpaccio mit gebratenen Kapern, Olivenstreuseln, Sumach-Zitronenkonserve und würzigem TomatenöloderCaprese-Salat mit Anchovis-DressingoderLammfilet-Tartar mit Pecorino-Creme und ArtischockeHauptspeiseLammkarree mit gerösteter Zwiebel, Lauch und PetersiliencremeoderGebratener Kabeljau mit Zwiebelcreme und gebratener ArtischockeoderGebratener Hispikohl mit Knollensellerie und LauchcremeDessertKlassisches hausgemachtes Tiramisu
SuppeTom kha gai, eine aromatische Kokosnusssuppe mit Huhn und KräuternVorspeiseRotes Kokosnuss-Curry mit Thunfisch, Meeresfrüchten und GemüseHauptspeiseKlassisches Pad Thai mit Huhn, Garnelen und KräuternDessertMango-Klebreis
VorspeiseSizilianische Fischsuppe mit MeeresfrüchtenZwischenspeiseSpaghetti ala puttanescaHauptspeiseRisotto mit Waldpilzen, Erbsen und RosmarinDessertKlassisches Tiramisu
VorspeisenStaudensellerie in Mahonien Vinaigrette / Topinambur Chips / Rauke PestoArtischocke eingelegt & in Texturen / dreierlei EmulsionenMangoldroulade / confierte Oliven/ pikanter Rettich„Rübchen Sushi“ / Wasabi / CashewquarkHauptgerichteAuberginensteak / Grill Zucchini /BasilikumWirsing Gnocchi / Walnüsse / FeigenSteaks vom HeiderindLammfiletRotgarnelenDessertKaramellisiertes Stracciatella Parfait / SchokoladenauflaufHafer-Cotta mit gerösteten AprikosenEingelegter Ziegenkäse und TymianhonigDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des GrillsBis 20 km von 29525 Uelzen gilt der genannte Preis. Ab 30 km +5 € pro Person, ab 50 km +10 € pro Person, ab 70 km + 15 € pro Person, ab 100 km +20 € pro Person, ab 150 km +30 € pro Person