Amuse-Bouche Gekühltes Andalusisches Gazpacho mit Tomaten-Consommé, Wassermelonengelee & Basilikumöl. Ein seidiger, raffinierter Auftakt: sonnengereifte Tomaten zu einem Consommé geklärt, unterstrichen durch süße Wassermelone und einen Hauch Basilikumöl. Vorspeise Handgeschnittenes Prime Beef Tatar mit knusprigen belgischen Fritten & geräucherter Aioli. Eine moderne Hommage an einen europäischen Klassiker. Fein gewürztes Rinderfilet, begleitet von hauchdünnen Pommes frites und einer dezenten geräucherten Aioli. Zweiter Gang Konfierte Keule vom Freilandhuhn mit gekühltem Apfel- & Sternanis-Kompott. Langsam gegartes Freilandhuhn, zu perfektem Lack glasiert, gepaart mit einem kühlen, würzigen Kompott, das rustikalen Komfort mit raffinierter Eleganz verbindet. Dritter Gang Miniatur Quiche Lorraine mit gereiftem Ziegenkäse & Prosciutto di Parma. Eine goldene, buttrige Sablé-Breton-Kruste, die eine cremige Füllung aus erstklassigem Ziegenkäse und fachmännisch geschnittenem Prosciutto umhüllt, einzeln gebacken. Gaumenreiniger Gartensalate mit Passionsfruchtkaramell & Apfelwein-Vinaigrette. Saisonale Blätter, angerichtet mit einer herb-süßen Passionsfrucht-Reduktion und einem Hauch Apfelessig, garniert mit gerösteten Samen für die Textur. Dessert Sommerlicher Obst-Crumble mit hausgemachtem Bananen-Gelato. Warme, karamellisierte Saisonfrüchte unter einer zarten Haferflocken-Crumble, serviert mit einem samtigen, im Haus hergestellten Bananen-Gelato.

 Ungefähre Dauer 3h

 Einkauf der Zutaten

 An-/Abreise des Chefkochs

  Verleih von elegantem Geschirr und Besteck passend zum Menü (ohne Gläser)

 Kochen und Anrichten

 Servieren am Tisch

 Aufräumen der Küche zum Schluss

 Volle Zufriedenheit oder Erstattung der Kosten

 Sichere Zahlungsabwicklung

  Ihre Zahlung wird auf einem gesonderten Konto verwahrt und (bis auf die Vorauszahlung) nach Abschluss der Dienstleistung an den Koch ausgezahlt.

Vorläufige Buchung

  Teilnehmerzahl:      


  Preis pro Person  EUR  346.00

  Gesamtkosten  EUR  346.00