AppetizersGrilled black pudding with apple and horseradish moussePear carpaccio with arugula, nuts and gorgonzola ice creamTartare of marinated oyster mushrooms, thyme, noriSoupVelvety cauliflower and leek cream with butter toast and green olive oilMain coursesSilesian dumplings with non-meat stuffing and roast sauceHot cabbageBaked radishesCaesar lettuce with croutons and homemade "Parmesan"DessertTart with fried apples and vanilla sauce
GrillTurkey skewers / pepper / onionGrilled farm chicken in Provencal spicesShashlik with shrimpGrill mix - seafoodGrilled entrecoteGrilled troutHalloumi cheeseTofuAdditivesGrilled young potatoesGrilled vegetables (pepper, eggplant, zucchini)Grilled asparagusGrilled portobello mushroomsGrilled marinated oyster mushroomsSaladsSpring salad with young cabbageVegetable salad - lettuce mix / vinaigrette / tomato / cucumber / onion / ParmesanSaucesBarbecue sauceKetchupGarlic sauceTatar sauceThousand Island sauceTomato sauceCheese sauceDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
AppetizerSnails baked in shells with herb butter and garlic, served on a mix of wild plants with chives oilSoupOnion soup with Parmesan cheese and toastMain courseFrog legs fried in butter with parsley, garlic and jägermeister with baby potatoes and chive aioliDessertShu cookie, dacquoise mousse, white chocolate crumble, red wine mulled ice cream
Verfügbare Workshop-Themen:Französische Küche – Fine Dining – Klassische und moderne TechnikenModerne polnische Küche – Tradition neu interpretiertWorkshops bei Ihnen zu Hause – Ein individuelles Programm in Ihrer privaten Kücheindividuelles Workshop-Konzept, passend zu Gruppe und Themakomplettes RezeptheftTechnik-Vorführung und gemeinsames Kochenabschließende Verkostung der Gerichte
Steak & Grill MasterclassPremium-Workshop: Fleisch, Feuer und Grilltechnikindividuelles Workshop-Konzept, passend zu Gruppe und Themakomplettes RezeptheftTechnik-Vorführung und gemeinsames Kochenabschließende Verkostung der Gerichte
Vorspeisen auf dem TischHasenpastete mit PreiselbeerenOscypek mit PreiselbeerenRindertartarPolnische WurstwarenSauer eingelegtes GemüseBrotSuppeŻurek (saure Suppe nach altpolnischer Art)Hauptspeisen auf dem TischKohlrouladen in TomatensoßeRindfleischsprossen in SauceKartoffelpüree mit DillGebratener BabykohlGlasierte Rote BeteFrühlingssalatDessertKäsekuchen mit Karamell
APERITIFLampka prosecco Amanti EnoitaliaAMUSE BOUCHEDelikatne pate z kaczki na maślanej chałce, z domową borówką i pudrem z liści czerwonej porzeczkiPRZYSTAWKAPlastry cienko krojonej cielęciny z musem tuńczykowym, pomidorami koktajlowymi, młodymi kaparami i rukoląZUPACapuccino z pieczonej dyni i batatów z krewetkami, imbirem i soczewicąINTERMEZZONiespodzianka chefaDANIE GŁÓWNEUdko z królika w białym winie z kremem z karotki i kardamonu, marynowaną cukinią, truflowymi ziemniakami puree i kasztanamiDESERDekonstrukcja sernika z malinami, paloną białą czekoladą, jadalną ziemią i chrupiącymi płatkami róży
Śledź marynowany z czerwoną cebulką i rodzynkamiŁosoś gravlax z granatem i żelem z cytrynyPieczony boczek wieprzowy z wędzoną śliwkąWołowina z papryką i sosem BBQGuacamole z grzankamiGruszka z suszonymi pomidorami i serem lazurSchab z sosem chrzanowymMus kawowy z kruszoną beząPanna Cotta z kruszonką czekoladową
