Chef Roman Serdiuk

Über den Koch

Roman ist ein Koch mit langjähriger Erfahrung. Er studierte an der Universität für Hotelmanagement und Gastronomie in Posen. Er sammelte Auslandserfahrung, u. a. absolvierte er ein Praktikum in den französischen Alpen, wo er nach 4 Monaten Souschef wurde und nach einem Jahr zum Chef befördert wurde. Dann ging er nach Sardinien, wo er das erstaunliche Abenteuer des Fangs von frischem Fisch und Meeresfrüchten erlebte - dort arbeitete er ein Jahr lang als Sous-Chef. Er kehrte nach Poznań zurück, um in der Gastronomie aufzusteigen.

Im Oktober 2022 eröffnete er in Posen sein eigenes Restaurant: Mixtura von Roman Serdiuk.

Roman ist Finalist bei vielen nationalen und internationalen Wettbewerben, wie Bocuse D'or Ukraine. Er bekennt sich zu einer kulinarischen Philosophie: "Tue immer, was noch niemand zuvor gemacht hat und beende es so, dass dir Schmetterlinge in den Mund fliegen. "

Roman lebt mit der Küche und kann sich nicht ohne Küche und Küche ohne ihn vorstellen. Er liebt es zu kochen und bringt Freude zu den Menschen durch Essen. Er bevorzugt das Null-Abfall-Prinzip und das Kombinieren und Entdecken neuer Geschmacksrichtungen. Romans Geschichte fängt gerade erst an, er trainiert jeden Tag und sammelt neue Erfahrungen. Er will die Geschmacksknospen seiner Gäste so mischen, dass sie sich lange an ihn erinnern und noch mehr wollen.

Städte

Poznań + 80 km

Wrocław + 50 km

Warszawa + 80 km

Toruń + 60 km

Zürich + 50 km

Berlin + 50 km

Frankfurt am Main + 50 km

Wiesbaden + 50 km

Kassel + 50 km

Stuttgart + 50 km

Karlsruhe + 50 km

Mannheim + 50 km

Heidelberg + 50 km

Baden-Baden + 50 km

Freiburg im Breisgau + 50 km

Ulm + 50 km

Bonn + 50 km

Düsseldorf + 50 km

Bielefeld + 50 km

Dortmund + 50 km

Dresden + 50 km

Leipzig + 50 km

Fremdsprachen

Englisch, Italienisch, Polnisch, Ukrainisch, Russisch

Rezensionen

Grażyna (15 April 2024)

Catering Wielkanocny - Doceniam elastyczność chefa i tego, że podjął się zlecenia indywidualnego. Fantastycznie, że dopasował się do tego aby się z nami spotkać na trasie. Wszystko zapakowane hermetycznie i bezpiecznie. Smakowo - jedynie bigos okazał się bardzo silny, “przywędzony”. Bardzo dobre pasztety, pyszna biała kiełbaska. Mazurek cudo i baba również. Bardzo smaczne.

Maria (11 März 2024)

Udało się i chef super się spisał.

Joanna (2 Januar 2024)

Chefkoch Roman hat uns mit köstlichen Gerichten für Weihnachten versorgt. Pilzcremesuppe, Borschtsch und Knödel sowie Bigos - ausgezeichnet. Auch das Fleisch und die Beilagen (Kartoffelgratin und schlesische Knödel) waren köstlich. Wir werden sicher wieder die Gelegenheit nutzen, bei Chefkoch Roman zu bestellen.

Piotr (27 Dezember 2023)

Vielen Dank für das köstliche Essen zu Weihnachten. Alles lecker, wir haben besonders die hausgemachte Pastete, Fisch und Brioche genossen. Auch die Entenkeulen mit knuspriger Haut waren der Hit des Weihnachtsessens.

Blanka (26 Dezember 2023)

+ sehr lecker Bigos, Teigtaschen auch lecker ( vor allem die Familie mochte den Teig) - Leider war die Roulade zu trocken (Fleisch), ich schlage vor, sie nicht zu dekorieren, denn wenn man sie aus dem Behälter auf den Teller bringt, fällt die ganze Dekoration einfach auseinander

Angélique (13 Dezember 2023)

Roman war großartig und dank ihm war unsere Firmenweihnachtsfeier ein großer Erfolg! Das Essen war köstlich, die Präsentation besser als in den meisten Restaurants und er selbst war sowohl diskret, damit die Gäste den Abend genießen konnten, als auch ansprechbar, wenn wir Fragen zu seiner Kunst hatten. Roman hat das Menü sogar in hervorragender Weise an die vegetarischen und veganen Gäste angepasst. Trotz der etwas eingeschränkten Kommunikation in englischer Sprache verlief alles reibungslos, auch die Vorbereitung des Abends. Ich kann Roman wärmstens empfehlen und werde bei unserer nächsten Veranstaltung wieder an ihn denken. Herzlichen Dank dafür!

Marcin (13 November 2023)

Genialer Koch! Das Essen war der Wahnsinn, die Atmosphäre war wunderbar und es war ein unvergesslicher Abend. Die Organisation der Veranstaltung war völlig stressfrei, der Service und die kulinarischen Workshops haben die Gäste begeistert. Auf jeden Fall ein empfehlenswerter Koch! Werde ich in Zukunft auf jeden Fall wieder nutzen! 10/10

Radoslaw (15 Oktober 2023)

Leckeres Essen. Perfekte Präsentation. Zutaten von höchster Qualität. Alles wie erwartet. Es war schön, Zeit miteinander zu verbringen und über das Kochen zu sprechen.

Johannes (10 September 2023)

Pünktlich, gut vorbereitet, toller und zuverlässiger Service, flexibel gegenüber den Bedürfnissen der Gäste. Vielen Dank für einen sehr angenehmen Abend!

Sylwia (18 August 2023)

Małgorzata (29 Mai 2023)

Wir sind sehr zufrieden mit der Küche und Service von Herrn Serdiuk, alles sehr gut, schön serviert, Service der Gerichte zur richtigen Zeit. Darüber hinaus schnitt und servierte die Torte und machte Snacks am Ende:) Vielen Dank ☺️ es war sehr schön für uns am Tag der Taufe unserer Tochter. ☺️ Empfehlenswert!

Karolina (5 September 2022)

Wir sind sehr zufrieden mit der Zusammenarbeit mit Herrn Roman. Sehr freundlicher Küchenchef, der nicht zu wenig Essen auf den Tisch lässt! Gerichte sehr lecker, alles auf Zeit zubereitet, mit Hygiene und Ästhetik 😊 Sehr zu empfehlen!!!

Joanna (31 Juli 2022)

Ich empfehle Chef Serdiuk sehr; Volle Professionalität; Köstliche Gerichte