Gerichte vom GrillRindersteak mit KnochenLachsforellenfilet in polnischen KräuternGeflügel-Burger mit Paprika-SalsaKalte GerichteKnackiger Salat mit Croutons, belegt mit Avocadomark und TomatenmarkItalienische und spanische Käse- und CharcuterieplattenMini-Salate mit geröstetem Kürbis und SchnittlauchKnoblauchbutter, Gewürzbutter, Minze- und ZitronenbutterFrisches und gegrilltes BrotDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
PrzystawkaSałatka z mango, chilli, miętą, czerwoną cebulą, wytrawnym Martini, sezamem i smażonymi szyjkami rakowymiZupaTajska zupa orzechowa z krewetkami tygrysimi, limonką, kolendrą i czipsem z kokosaDanie głównePuree z pietruszki, pak choi z pomarańczą z nitkami chilli, marynowany imbir z burakiem, kaczka po pekińskuDeserTradycyjny deser japoński: dorayaki z owocami goji
TapasPatatas bravas / Mais-AlioliSerrano-Schinken / Colines Integrales / HonigKäsen aus Navarra 2-3 Sorten / TraubenCalamari mit Käse und panierte Calamari / gegrillte ZitroneGebratene Padrons mit Salz und NüssenOliven gefüllt mit Anchovis und PaprikaHauptspeiseSeebarsch mit Salsa-Romesco-Sauce und Kartoffelpüree mit Salbei und ButterDessertZitrusmousse mit Natillas-Creme und Zimt
VorspeiseGebackenes Onsen-Ei mit Spinatcreme, Kürbis und ZwiebelschmelzHauptspeiseGetrüffeltes Kartoffelrisotto mit konfierten Vanille-Tomaten, gebratenem Seeteufel, grünem Spargel und Estragon-SchaumDessertPistazienmousse mit Blutorange, weißer Schokolade und Salz-Rauch-Mandeln
VorspeiseConfierter Saibling mit Gurken-Sellerie-Relish, Apfel und KräutercremeHauptspeiseRosa gebratener Lammrücken mit weißem Bohnenpüree, wildem Brokkoli, Rote-Bete-Chips und Kerbel-Lauch-ÖlDessertWeiße Schokoladencreme mit Mascarpone, Kakao, Cashew und Gewürzananas
Erster GangStaudensellerie in Mahonien Vinaigrette, Topinambur Chips und Feldsalat PestoZweiter GangArtischocke „ mit Haut und Haar“ und dreierlei EmulsionenDritter GangGrünkohlroulade auf confierten roten Zwiebeln, pikantes Birnen ChutneyVierter GangAprikosenknödel mit Tonka Eis und VanilleschaumBis 20 km von 29525 Uelzen gilt der genannte Preis. Ab 30 km +5 € pro Person, ab 50 km +10 € pro Person, ab 70 km + 15 € pro Person, ab 100 km +20 € pro Person, ab 150 km +30 € pro Person
Erster GangGeschmorte Schwarzwurzeln mit Rosenkohl Walnusssalat und LöwenzahnZweiter GangAuberginenpicatta, Tamarilloconfit und BasilikumDritter GangWirsingtasche auf Endivienstampf und MeerrettichVierter GangKaramellisiertes Blutorangen Parfait, Schokoladenauflauf und Basilikum Creme BrûléeBis 20 km von 29525 Uelzen gilt der genannte Preis. Ab 30 km +5 € pro Person, ab 50 km +10 € pro Person, ab 70 km + 15 € pro Person, ab 100 km +20 € pro Person, ab 150 km +30 € pro Person
Erster GangTomatenkraftbrühe mit BasilikumnockenZweiter GangAngeräucherte Lauchtasche mit MeerrettichjusDritter GangGebratenes Selleriesteak auf Apfel-KohlrabigemüseVierter GangZweierlei Sorbet auf MandelkirschenBis 20 km von 29525 Uelzen gilt der genannte Preis. Ab 30 km +5 € pro Person, ab 50 km +10 € pro Person, ab 70 km + 15 € pro Person, ab 100 km +20 € pro Person, ab 150 km +30 € pro Person
