Willkommensgetränk und Snack1 Gericht zur AuswahlSekt oder Hugo-CocktailMini-Crostini mit Ziegenkäse und KräuternVorspeise1 Gericht zur AuswahlGegrilltes saisonales Gemüse mit nativem Olivenöl extra und MeersalzBurrata mit Kirschtomaten und BasilikumVom Grill1 Gericht zur AuswahlRinder-Entrecôte-Steak mit RosmarinHähnchenkeulen, mariniert in Zitrone und ThymianSchweinswürstchen vom lokalen MetzgerGegrillte Paprika und ZucchiniJunge Ofenkartoffeln mit geräuchertem PaprikaFisch (Optional, oder Auslassung für ein reines Fleisch-Menü)Lachsfilet mit Zitrone und DillDessert1 Gericht zur AuswahlGegrillte Pfirsiche mit VanilleeisDunkle Schokolade mit MeersalzWine pairings (Vorschläge, nicht im Menüpreis enthalten)Weiß: Vermentino oder Pinot GrigioRot: Chianti oder SyrahNach dem Abendessen: Limoncello oder AmaroDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Starters on the tableKorean-style cucumber saladCrispy farm chicken with peanut sauceBánh mì - Vietnamese pulled duck sandwich in hoi sin sauce and pickled blue cabbage sprinkled with roasted sesame seedsVegan oysterAsian salmon tartareGlazed fried tofu in teriyaki sauce, sprinkled with chivesMain courseRed coconut curry with vegetables, tiger prawns and fresh herbs in accompanied by jasmine riceFor children:Pappardelle in a cream sauce with salmon, zucchini, spinach and parmesan cheeseDessertCoconut tapioca pudding with mango mousse, roasted sesame seeds and kiwi caviar
SuppeHausgemachte Perlhuhnbrühe mit Spätzle, Karotten und PetersilieHauptspeiseSchweinekotelett vom Schwein / neue Kartoffeln mit frischem Dill und Butter / junges gedünstetes KrautDessertEton mess - Schlagsahne mit Baiser, roten Früchten und Erdbeersauce
SuppeAromatische Waldpilzsuppe mit Spätzle und PetersilieHauptspeiseRinderrouladen gefüllt mit Essiggurke, Roggenbrot und Speck, serviert mit Schupfnudeln, Rotkohl und SauceDessertApfelkuchen auf Mürbeteig mit Crème-anglais-Sauce
VorspeiseRavioli gefüllt mit geräuchertem Lachs, Ricotta-Käse und Salbei, übergossen mit gerösteter ButterSuppeFranzösische ZwiebelsuppeHauptspeiseRinderfilet / neue Kartoffeln mit Parmesan überbacken / Babykohl mit Saubohnen und Butter / Frühlingszwiebeln / Pfeffer-Demi-GlaceDessertKarottenkuchen / Pudding / Karottenstreusel
Zum AuftaktSauerteig-Baguette mit ButterVorspeise IPissaladière mit Sardellen und ZiegenkäseVorspeise IIPâté de campagne mit Ente und FeigenHauptgericht IHeilbutt en croûte mit Miesmuschel-Apfelwein-SauceHauptgericht IIEntrecôte von der polnischen Färse au poivre mit Gemüse-HachisDessertRum-Baba mit Früchten der Saison und Vanille-Chantilly
Zum AuftaktSauerteigbrot mit butter und rapsölSuppeEntenbrühe mit alkalischen buchweizennudelnVorspeiseRindertatar mit liebstöckel, schweineschmalz und rinder-garumErster gang„Uszka“-teigtaschen mit quark und kartoffeln in zwiebelsauce und brauner butterHauptgangAuf der kaske gebratene entenbrust mit gedämpften „pyzy“-hefeklössen und gelber beteDessertVanille „zupa nic“ (schneeklösschen-suppe) mit früchten der saison
