VorspeisenStaudensellerie in Mahonien Vinaigrette / Topinambur Chips / Rauke PestoArtischocke eingelegt & in Texturen / dreierlei EmulsionenMangoldroulade / confierte Oliven/ pikanter Rettich„Rübchen Sushi“ / Wasabi / CashewquarkHauptgerichteAuberginensteak / Grill Zucchini /BasilikumWirsing Gnocchi / Walnüsse / FeigenSteaks vom HeiderindLammfiletRotgarnelenDessertKaramellisiertes Stracciatella Parfait / SchokoladenauflaufHafer-Cotta mit gerösteten AprikosenEingelegter Ziegenkäse und TymianhonigDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des GrillsBis 20 km von 29525 Uelzen gilt der genannte Preis. Ab 30 km +5 € pro Person, ab 50 km +10 € pro Person, ab 70 km + 15 € pro Person, ab 100 km +20 € pro Person, ab 150 km +30 € pro Person
Zum AuftaktSauerteig-Baguette mit ButterVorspeise IPissaladière mit Sardellen und ZiegenkäseVorspeise IIPâté de campagne mit Ente und FeigenHauptgericht IHeilbutt en croûte mit Miesmuschel-Apfelwein-SauceHauptgericht IIEntrecôte von der polnischen Färse au poivre mit Gemüse-HachisDessertRum-Baba mit Früchten der Saison und Vanille-Chantilly