Kommunionfeier zu Hause? Sehr gerne, aber wie kann man es organisieren, um nicht verrückt zu werden?

Wir haben ein Beispiel für Sie, wie es möglich ist und wie man ein Gartenfest für 35 Personen perfekt organisiert, damit dieser Tag sowohl für das Kind als auch seine Eltern besonders wird.

Aufgabe des Kunden:

Hauskommunion für 35 Personen, davon 6 Kinder.

Bei jedem Wetter sollte die Party im Garten stattfinden.

Der Kunde hat uns eine umfassende Organisation der Veranstaltung anvertraut, unter Berücksichtigung des unverwechselbaren Menüs, der schönen Dekorationen, der Blumenarrangements, des eleganten Geschirrs, des passenden Glases, der adäquaten Tische, Stühle und aller anderen Elemente, die an diesem Tag benötigt werden

Ulala Chef-Herausforderungen

Organisieren Sie eine Gartenparty und bereiten Sie sich auf die verschiedenen Wetterszenarien vor, die im Mai auftreten können.

Koordination der Arbeit aller Partner, die an der Umsetzung während der Hochsaison beteiligt waren, deren Einbindung in verschiedene Projekte und die damit verbundenen begrenzten logistischen Möglichkeiten. Die Partei verlangte unter anderem die Einstellung von Zelte, Tische, Stühle, zusätzliche Tische für ein kaltes Buffet, Heizlampen, Geschirr, Glas, Dekoration.

Verwirklichung:

Wir haben die Vorbereitungen für diese Party begonnen, indem wir festgestellt haben, welche Möbel wir benötigen und ob der uns zur Verfügung stehende Raum ausreichend Platz für 35 Personen bietet. Schließlich wurden 2 Zelte über den gesamten Garten verteilt, ergänzt durch 3 Heizschirme, die trotz der kapriziösen Aura für Komfort sorgen. Wir haben den Raum mit drei runden Tischen mit einem Durchmesser von 180 cm und einem Tisch mit einem Durchmesser von 120 cm arrangiert.

An jedem von ihnen gibt es schwarze Bankettstühle mit weißen Bezügen - eine wichtige, aber oft übersehene Ergänzung, die die Eleganz des raffinierten Raums vereint und betont. All diese Elemente wurden am Samstag aufgebaut, in erster Linie, um diesen besonderen Tag der Sonntagsfeier nicht durch unnötigen Trubel zu stören, der, mal ehrlich, jede technische Montage einer so großen Veranstaltung begleitet.

Am Sonntagmorgen mussten wir die Tische fertigstellen, die neben dem für das Menü ausgewählten Besteck, Besteck und Glas mit Blumenarrangements und Kerzen dekoriert waren, die die Atmosphäre verleihen.

Eine gute Idee, die wir sehr empfehlen und die wir hier umgesetzt haben, war die genaue Bestuhlung der Gäste zu planen. Diese Lösung erspart Gästen das peinliche Zögern bei der Wahl des richtigen Platzes am Tisch.

Mit Hilfe unseres Kunden wurde der Name jedes Gastes auf den von uns vorbereiteten klassischen Karten platziert, um die Tischdekoration zu ergänzen. Darüber hinaus befindet sich auf den Untertellern ein detailliertes Erstkommunion-Menü, dekoriert mit Pflanzendekorationen, die der zentralen Komposition des Tisches entsprechen, und getrennten Blumensträußen in kleinen Vasen zwischen jedem der Gäste.

Die gesamte Dekoration ist in Weiß-, Gold- und Grüntönen gehalten mit einem zarten Akzent in Puderrosa. Das Ganze wurde durch zusätzliche Hausdekorationen, die von uns in der gleichen Farbe vorbereitet wurden, ergänzt, darunter weiße Laternen mit Kerzen und Blumen, die im Haus des Kunden und im Garten platziert wurden. Das Ganze sah sehr elegant, zart und frisch aus – ganz nach Wunsch unserer Kundin.

Unser effizientes Team, das das Menü vorbereitet und serviert, war am Sonntagmorgen pünktlich um 9:00 Uhr fertig. Geleitet wurde es von Mateusz Wojniusz, einem jungen, sehr ambitionierten Koch, der die klassische französische Küche zu schätzen weiß, unterstützt von einem Souschef, zwei Helfern und zwei Kellnern. In der Küche stellten wir zwei zusätzliche Tische auf, die zunächst für die Zubereitung und dann für das Servieren einzelner Gerichte während der Gartenparty benötigt wurden.

Das Kommunionfest sollte um 13 Uhr mit einem Galadinner beginnen, dann waren salzige und süße kalte Buffets für Erwachsene und Kinder geplant. Aufgrund der großen Gästezahl und potentiell unterschiedlichen kulinarischen Vorlieben hat Küchenchef Mateusz Wojniusz beschlossen, klassische Gerichte mit feinen Zusätzen zuzubereiten, die den Gerichten Frische verleihen und gleichzeitig neue, interessante Geschmacksrichtungen einführen.

Die detaillierte Speisekarte für die Kommunionfeier sah wie folgt aus:

SPEISEKARTE

von Küchenchef Mateusz Wojniusz

Anlasser

Eine Komposition aus Salat und Frühlingsgemüse, geräucherten Hähnchenscheiben, Aiolisauce und Crostini

Suppe

Gebratene Ente und Rinderbrühe mit Nudeln und Petersilie

Hauptgericht für Erwachsene

Kalbsbraten auf butterigem Kartoffelpüree, eigener Sauce mit Salbei und grünen Beilagen.

Hauptgericht für Kinder

Hähnchenfilet in Cornflakes, Pommes und Karottensalat

Nachtisch

Klassischer warmer Apfelkuchen mit Eis

Ein zusätzliches warmes Gericht für Erwachsene, serviert gegen 16:00 Uhr

Klassischer Beef Strogonoff mit Paprika, Gurke und Zwiebel - wahlweise mit Ofenkartoffeln oder Baguette oder Graupen oder Graupen

Zusätzliches warmes Gericht für Kinder, serviert gegen 16:00 Uhr

Mini Beef Burger mit Zwiebelringen und Aiolisauce

Salzige, kalte Platte für Erwachsene

serviert mit Brot, Butter, Gurken und hausgemachten Saucen

Gebratener Hering in Tomaten und Zwiebeln

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Schinkenröllchen mit Meerrettich-Hüttenkäse

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Gyrossalat mit Hühnchen

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Melone in italienischem Schinken

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Zucchini-Röllchen mit Pesto und Nüssen

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Tarte mit Lauch und Speck

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Klassischer Gemüsesalat

Eine salzige, kalte Platte für Kinder

Mischung aus Sandwiches

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Tortilla mit Schinken und Naturkäse

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Muffins mit Salami und Käse

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Hähnchenspieße

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Nudelsalat mit Schinken und Ei

Süße, kalte Platte

Mini Panna Cotta Vanille mit Himbeermousse

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Schokoladenmuffins mit Sahne und Früchten

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Käsekuchen auf Mürbeteig gebacken

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Zitronenkuchen

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3 Stück Kuchen - Kuchen mit Karamellmasse und Mascarponecreme

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Biskuitkuchen mit Fruchtschaum und Gelee

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Kopfgeldkuchen

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Fruchtlutscher mit Schokoladenüberzug

Für diesen besonderen Anlass hat unser Konditor Michał Cienka eine traditionelle Kommuniontorte mit originellem Twist zubereitet: eine nussige Torte auf dem Boden (Mandelfinancier), ein Nusskrokant mit Schoko-Butterwaffeln, Schoko-Chantilly-Creme und Vanille Mousse.

Die Gäste hatten viel Spaß bis zum Abend. An diesem Tag konnten sich die Eltern auf ihr Kind und die eingeladenen Gäste konzentrieren, ohne sich um etwas kümmern zu müssen, was wir nicht für sie tun konnten. Natürlich wurde die Küche vor der Abreise unseres Teams gereinigt, während das gesamte Geschirr und Zubehör am nächsten Tag abgebaut und abgeholt wurde.

Kundenmeinung:

„Ich bin Agnieszka sehr dankbar, die sich persönlich um alles gekümmert hat. Die ganze Party war von Geschirr bis Blumen zubereitet, vom Essen ganz zu schweigen

Leckeres Essen. Der Chef ist ein sehr netter und kommunikativer Mann. Offenbarung. So etwas haben wir auch in 5* Hotels nicht gegessen. Alles für 6+"

Klient

Profil des Küchenchefs: https://ulalachef.com/chef/mateusz-wojniusz

Betreuung der Umsetzung seitens Ulala Chef: Agnieszka Górska

Wir bei Ulala Chef glauben, dass das Verständnis der Bedürfnisse und der Aufbau von Vertrauen vom ersten Kontakt an den Organisatoren ein Gefühl von Trost und Zuversicht geben, dass die gesamte Veranstaltung ohne Unterbrechungen oder Überraschungen abläuft.

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