Ronnie Dioso Lama - Mediterranes Menü

Chef  Ronnie Dioso Lama

Vorspeise 1 Gericht zur Auswahl Trio italienischer Bruschetta: geröstetes Ciabatta-Brot belegt mit Mozzarella, Tomaten und frischem Rucola; mit gegrillten Paprika und Ziegenkäse; mit geräuchertem Scamorza-Käse, rohem Schinken, Wildpilzen Salat von Honigmelone mit Mango und Erdbeeren, verfeinert mit Früchte-Coulis und Zitronensorbet Meeresfrüchte-Salat mit Avocado, frischen Garnelen und Krabbenfleisch auf einem Bett von gemischten Salaten, gebunden mit Safran-Dressing Garnelen in einer Knoblauch-Weißwein-Sauce mit geräuchertem Paprika Erster Gang 1 Gericht zur Auswahl Linguine mit frischen Muscheln und einer feinen hausgemachten Pesto-Sauce Paccheri-Pasta (typische große Röhrennudeln aus der Region Neapel) serviert mit einer Auswahl an frischem Fisch in einer leichten Sauce aus frischen Tomaten mit Pesto Cremiger Reis mit Oktopus und Paprika-Aioli Hauptgang 1 Gericht zur Auswahl Filet vom Steinbutt auf einem Bett von gebuttertem jungem Lauch mit sautierten Wildpilzen Kabeljaufilet mit Garnelen und Tomaten-Concasse mit Gratinkartoffeln und frischem mediterranem Gemüse Auberginen-Parmigiana (V) Dessert 1 Gericht zur Auswahl Hausgemachtes Tiramisu aus dunkler Schokolade Panna cotta mit Beeren-Coulis

 Ungefähre Dauer 3h

Im Preis inbegriffen sind:

 Einkauf der Zutaten

 An-/Abreise des Chefkochs

  Verleih von elegantem Geschirr und Besteck passend zum Menü (ohne Gläser)

 Kochen und Anrichten

 Servieren am Tisch

 Aufräumen der Küche zum Schluss

Wir garantieren:

 Volle Zufriedenheit oder Erstattung der Kosten

 Sichere Zahlungsabwicklung

  Ihre Zahlung wird auf einem gesonderten Konto verwahrt und (bis auf die Vorauszahlung) nach Abschluss der Dienstleistung an den Koch ausgezahlt.

Vorläufige Buchung

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  Preis pro Person  CHF  150.00

  Gesamtkosten  CHF  150.00

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