PRZYSTAWKI I SAŁATKIPieczone kolorowe marchewki w glazurze miodowej z limonką i kolendrąMini chłodnik z botwiny z jajkiem przepiórczymSałatka z kolorowych pomidorów z dressingiem cytrynowym, creme fraiche i miętąPate drobiowe na maślanym pieczywie z sezonowymi owocamiBrunoise z buraka z żurawiną, tofu i melisąHumus w trzech smakach z chrupiącymi warzywamiSet chipsów z jarmużu, dyni i batata z fetąPasta z bobu z miętą z grzankami z wiejskiego pieczywaSałatka z arbuza i fety z miętąGRILL MENU(VEGE) Grillowane portobello z ziołową ricottąGrillowana pierś z kurczaka kukurydzianego z musem marchewkowym(VEGE) szaszłyki z kolorowymi warzywami i jogurtem ziołowymStek wołowy z sosem z pieczonej papryki i sałatką z ziół ogrodowychPstrąg z koprem włoskim i salsą cytrusowąKaszanka z musem jabłkowo-chrzanowym z wiejskim pieczywem i ogórkami małosolnymiUdka z kurczaka w miodowym sosie bbq z opalanymi ziemniakamiMini hot-dogs z salsą mango, jalapeno, nachosami i majonezem kolendrowym(VEGE) Pieczone bataty z ciecierzycą, granatem i kolendrąGrillowane kolby kukurydzy z ziołowym masłemGrillowane banany z karmelem kawowymDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
AMOUSE-BOUCHEMini-Arancini mit Safransoße und ProsciuttoVORSPEISE ICarpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelsauce, Rucola und ParmesanchipsVORSPEISE IIRaviolo mit Kürbiscreme und Eigelb mit gerösteter Butter und SalbeiSUPPETomatencreme aus gebackenen Tomaten mit Basilikumöl und saurer SahneHAUPTSPEISELammkarree mit Topinamburpüree, Rotweinsauce, Petersilienchips und gebratenem RömersalatDESSERTPanna cotta mit Rosensoße und FrüchtenSaisonale Zutaten können sich je nach Jahreszeit ändern
AppetizerSauerkraut pancakes with smoked salmon / sour cream with spring onions and chivesSoupHomemade sour rye soup / homemade smoked sausage / country eggsMain courseSlices of beef stewed in red wine with forest mushrooms, dried plum and fresh herbs / potato gnocchiorPanko fish - cod loin / stir fry vegetable sticks / lime riceDessertGluten-free almond brownie with pecans / forest fruit mousse
AppetizerBalkan kofta with mint and coriander / wheat flatbread / yogurt sauceSoupCream of roasted root vegetables and pelati tomatoes / basil pestoorLemon soup with shrimps and coconut milk / sambal / corianderMain courseGoulash with chorizo, grilled vegetables and chickpeas in tomatoes / jasmine rice (veggie option with grilled halloumi)orBeef cheeks stewed in vegetables, red wine and rosemary / potato dumplings / pickled cucumber saladDessertApple and pear apple pie / shortcrust pastry / grated vanilla
PrzystawkaArancini alla siciliana con funghi - smażone ryżowe kule w panierce z bułki tartej, z dowolnym farszem - tu z grzybamiDanie główneParmigiana di melanzane - tradycyjne, zapiekane danie z esencjonalnym sosem, na bazie bakłażanówDeserInsalata di finocchio e arance - sałatka deserowa z cytrusami, oliwkami i fenkułem
Przystawka IPrzystawka z risotto z grzybami leśnymiPrzystawka IIGnocchi z palonym masłem i szałwiąDanie głównePizzoccheri alla Valtellinese - jednogarnkowe danie z makaronu, kapusty, ziemniaków i włoskich serówDeserTiramisu
SuppeZarte Kartoffelcreme, Kräuteröl, knusprige Sonnenblumenkerne mit SpeckAuf dem TischSchweinefilet im Schwarzwälder SchinkenGlasiertes Hühnchen SupremeGebratener Nacken 5 GeschmacksrichtungenChorizo LachsBeilagenHasselback-Kartoffeln mit KräutersalsaSüßkartoffeln mit Schmalz und ThymianGnocchi in Pilzsauce mit LiebstöckelSalateMizeria aus jungen GurkenKaramellisierte Möhren in SesamWeißkohlsalatEingelegte Gurken in Honig und Dill
€/p.P. für10 Personen
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiBruschetta z szynką, jajami przepiórczymi i świeżymi truflamiBon bon z buraka z masłem kakaowymDanie główneDomowy makaron ze świeżymi truflami i borowikamiDeserSernik "kozi", miód, czerwone owoce
PrzystawkaTartinki z wędzonymi rybami:Łosoś z koprem na blinachHalibut z pumperniklemPstrąg z ogórkiem i czerwonym kawioremZupaKrem z selera z truflamiI Danie główneFilet z turbota z musem z homaraSos z curry z małżamiKalafior i krokiet ziemniaczanyII Danie główneJapoński rostbef MiyazakiWarzywa sezonoweRyż japońskiWybór sosówWasabiDeserBeza z mango i marakują
PrzystawkiOśmiornica galicyjska wędzona na stoleKrewetka ze słonym ciastem i galaretką martiniŁosoś i tatar z awokado oraz winegret z mangoPierwsze danieZapiekany makaron Caccavella z sosem bolońskimDanie główneWołowina z rukolą i parmezanemDeserBaba z rumemCzekolada w różnych teksturach z kulkami bananowymi
