kalte VorspeisenKartoffel / Gurke / SenfOrzo / getrocknete Tomaten / Feta-KäseGegrilltes Gemüse / Halloumi / KräuterölBohnenhummus / Olivenöl / marinierte KichererbsenGrillgerichteLamm-KoftasYakitori vom HähnchenHähnchen-SatayeLachssteakMini-Burger (für Kinder)Maiskolben in KräuterbutterKartoffeln gefüllt mit geräuchertem QuarkGebackene Kartoffeln (für Kinder)BeilagenTzaziki- SoßeTomaten-SalsaPita-BrotDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Kalte VorspeiseThailändischer Schweinefleischsalat vom Grill(Nahm dtok moo)WARME VORSPEISERiesengarnelen mit Vermicelli-Nudeln überbacken(Gung op wan sen)HauptgangWok-gebratenes Hähnchen in rotem Curry mit jungem grünem Pfeffer / Wasserspinat in Austernsauce / Jasminreis(Kai phrik tai,Khao hom mali,Phak bung fai daeng)DESSERTGegrillter thailändischer Klebereis mit Bananenpaste und Mango(Khao tom mat sai kluai)
Ptysie z szynką serrano i szałwią oraz owczym seremChłodnik pomidorowo arbuzowyKrewetki z aioli cytrusowym na chipsie z batataTatar wołowy z majonezem lubczykowym i musztardą francuską i kaparamiOliwkiTuńczyk lekko grillowany na salsie romesco z sezamemGrissini z szynką dojrzewającąCeviche z żabnicySer kozi karmelizowany na cieście francuskim z dżemem z burakaRoladki z cukinii z serkiem, miodem i migdałamiMule w winegrecie paprykowymWarzywa marynowane w cieście kataifi z majo sweat chilliSałatka owocowaSernik z białą czekoladąBrownie z ganaszem orzechowym i malinami
Fingerfood-Vorspeisen:Rindertartar mit hausgemachtem Maggi, Liebstöckel-Mayonnaise und gebeiztem EigelbKartoffel aus der Glut serviert auf geräuchertem Quark mit hausgemachten SalzgurkenGegrillter grüner Spargel mit Aioli vom schwarzen Knoblauch und knusprigem PangrattatoRomana-Salat-Tacos mit Caesar-Dressing, knackigen Radieschen und ParmesanHauptgerichte:Konfierte Entenkeule an Orangenjus mit Hasselback-Rote-Bete und geschmortem FenchelKabeljaurücken in Miso-Nussbutter-Emulsion mit Orzo in BärlauchsoßeDessert:Crème brûlée mit Haselnuss-PralinéEton Mess mit Crème Chantilly und saisonalen FrüchtenAbendgericht:Gegrillter Spitzkohl mit knusprigem Chili und Dill-CrèmeBeef bourghinon z kremową polenta i domowymi piklami
Mule w sosie winegret paprykowo-pomarańczowymKrewetki w sosie pil-pilKrokiety z dorszem z aioli pomarańczowymPinchos z jajkiem przepiórczym, szynką Serrano i cebulą karmelizowanąRoladki z cukinii z kozim serem, miodem i migdałamiTortilla hiszpańska z warzywamiGazpacho pomidorowo-arbuzowe z diablotkąMelon z szynką SerranoPate z wątróbki kaczej z galaretką z wina czerwonegoCrema Catalana z malinamiMini beza z mascarpone i truskawkami
Menu of cold appetizers from chef Michał SochaSAVORY APPETIZERSMini burger with crispy chicken, pickled carrotsKofta with yoghurt sauceWaffle with cottage cheese, avocado and corianderPuff pastry with turkey in hoisin sauceBruschetta with chorizo SWEET APPETIZERSMini meringues with passion fruit cream and fruitChocolate mousse with raspberriesPowyższe menu nie jest przygotowywane w kuchni Klienta, a jest dostarczane przez chefa przed przyjęciem
PARTY PREMIUM menu with cold appetizers from chef Michał SochaSAVORY APPETIZERSShrimp in tempura with mangoOyster (fine de claire) with grapefruit and cucumber salsaTuna tartare, leek, sesame, wakameMini burger with crispy chicken, pickled carrotsKofta with yoghurt sauceWaffle with cottage cheese, avocado and corianderPuff pastry with turkey in hoisin sauceBruschetta with chorizoSWEET APPETIZERSMini meringues with passion fruit cream and fruitChocolate mousse with raspberriesThe above menu is not prepared in the client's kitchen, but is delivered by the chef before the party
Kursangebote zur Auswahl oder nach individueller Absprache. Lerne gemeinsam mit deinen Freunden die Zubereitung von:RisottoHausgemachte Pasta und italienische SaucenOriginal spanische PaellaCurry auf verschiedene ArtenSushiModernes Food DesignFingerfoodModerne KochtechnikenExperimente mit Flüssigstickstoff
Dania na półmiskach w stółPRZEKĄSKI WYTRAWNEHummus w trzech smakach z chrupiącymi warzywami i oliwąPieczony bakłażan z migdałami, jogurtem i salsą z ziółKarmelizowana gruszka z musem z sera koziego i rukoląPate drobiowe z kwaśną śmietaną na maślanym pieczywieProsciutto di parma z creme fraiche i melonemRilette z wędzonego pstrąga z ogórkiem i oliwą cytrynowąŚledź holenderski z marynowaną śliwką, octem śliwkowym i chipsem z siemienia lnianegoPRZEKĄSKI SŁODKIEMus czekoladowy z owocami leśnymi i solą morskąChia mango pudding z jogurtem i migdałami
TAPASTostada mit Püree von Dicken Bohnen, Knoblauch, Rosmarin und OlivenölGebratene Makrele mit confierten Tomaten, Koriander und KnoblauchHühnerleber mit Räucherspeck, Kartoffeln und karamellisierten roten ZwiebelnBlutwurst mit grünen Bohnen, Champignons und FetaGebackene junge Rote Bete mit Zwiebeln, Kichererbsen und Balsamico
