AppetizersGrilled black pudding with apple and horseradish moussePear carpaccio with arugula, nuts and gorgonzola ice creamTartare of marinated oyster mushrooms, thyme, noriSoupVelvety cauliflower and leek cream with butter toast and green olive oilMain coursesSilesian dumplings with non-meat stuffing and roast sauceHot cabbageBaked radishesCaesar lettuce with croutons and homemade "Parmesan"DessertTart with fried apples and vanilla sauce
AppetizerPotato with quark cheese, radish and chiveSoupBlood soup, apricot, sloeMain courseDuck leg, dumplings, beetrootDessertReconstruction of the St. Martin's Croissant
SuppeZarte Kartoffelcreme, Kräuteröl, knusprige Sonnenblumenkerne mit SpeckAuf dem TischSchweinefilet im Schwarzwälder SchinkenGlasiertes Hühnchen SupremeGebratener Nacken 5 GeschmacksrichtungenChorizo LachsBeilagenHasselback-Kartoffeln mit KräutersalsaSüßkartoffeln mit Schmalz und ThymianGnocchi in Pilzsauce mit LiebstöckelSalateMizeria aus jungen GurkenKaramellisierte Möhren in SesamWeißkohlsalatEingelegte Gurken in Honig und Dill
PrzystawkaPolędwiczka wieprzowa sous vide / sos chrzanowy / masło / tarte żółtko / pieczywo / oliwa pietruszkowaPrzystawka ciepłaRosół z drobiu / pierożki a'la pielmieniDanie główneKonfitowane udo z kaczki / kapusta modra / kluski / karmelizowane jabłko / granatDeserTorcik czekoladowy / kruszonka z paloną białą czekoladą / sos marakuja / mangoMenu dla dzieci:Przystawka ciepłaRosół z drobiu z makaronem / pierożkiDanie główneKurczak w panko / świeża marchewka z jabłkiem / pureeDeserTorcik czekoladowy / kruszonka z paloną białą czekoladą / sos marakuja / mangoMenu dla dzieci (180 zł / os )
Zum StartBrot, fluffige SafranbutterVorspeiseBurrata, Tomaten, Püree aus schwarzen Oliven, Balsamico, Basilikum-PestoSuppeMinestroneHauptspeiseSafran-Rissotto mit Garnelen, Pancetta, Ricotta und LimonencremeDessertTiramisu
StartersBrot, fluffige HonigbutterVorspeiseTartar vom Rind mit Estragonöl und SonnenblumenkernenSuppeGeräucherte Creme von gebackenen Kartoffeln mit Schmalz und KräuterölHauptspeiseHähnchen Supreme, Duxelles von polnischen Pilzen mit geräuchertem Speck, Babykarottenpüree, Spinat, Kartoffelpüree mit Estragon, Soße aus geröstetem Knoblauch, Demi GlaceDessertApfelstreuselkuchen - karamellisierte Szara Reneta (Apfelsorte), Vanillecreme, Streusel, essbares Gold
AppetizersHomemade rye breadSmoked curd pasteSmoked lentil pasteSoupGreater Poland borscht made of pickled beetroot with mashed potatoes and homemade XXL pattyMain coursesCauliflower cutlets with wild garlicHasselback potatoes with rosemarySpring lettuce with Caesar sauce and croutons / "Parmesan"DessertGrilled pineapple with cream sauce and African vanilla
