STARTERMeduza z lornetą ( Nóżki cielęce i 2 kieliszki wódki )PRZYSTAWKAKawior na cebuli z musztardą i listkami majeranku (Kaszanka)ZUPAFlaki po Warszawsku z kurczakiem i pulpecikamiDANIE GŁÓWNEMielony z kaszą i buraczkamiDESERBlok czekoladowy
STARTEROstrygowy shot z przepiórczym żółtkiem, dymką, sake i ponzuPRZYSTAWKAPrzegrzebki z mango, chilli, portulakiem i kolendrąDANIE GŁÓWNE 1Krewetki curry w mleku kokosowym i szpinakiem wodnymDANIE GŁÓWNE 2Tuńczyk marynowany w cytrusach z jaśminowym ryżem, owocową salsą i sosem ostrygowymDESERKrem z orzechów macadamia
PRZYSTAWKAPâté z gęsi, żurawina, morele w żubrówce, palona chałkaZUPABarszcz biały z cielęciną, chrzanem, szparagami i przepiórczym jajemDANIE GŁÓWNESandacz w rakowym sosie z cytrynowym puree i zielonymi warzywamiDESERPascha z konopią i miodem
Dania na zimnoGrilled zucchini / sun-dried tomatoes / feta cheeseYoung potato / gherkin / mustardCherry tomatoes / baby mozzarella / olivesPickled cucumber / soybeans / prawnsHummus / veggie crudités / herbal oilSalad with asparagus / mint / marinated mushroomsDania gorąceChicken yakitoriYakitori tofuVegetable steaks in pita breadMini burgersLamb koftasPork satayCorn on the cobBaked potatoes / smoked cottage cheeseA set of dressings and breadDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Zum StartBrot, fluffige SafranbutterVorspeiseBurrata, Tomaten, Püree aus schwarzen Oliven, Balsamico, Basilikum-PestoSuppeMinestroneHauptspeiseSafran-Rissotto mit Garnelen, Pancetta, Ricotta und LimonencremeDessertTiramisu
SuppeZarte Kartoffelcreme, Kräuteröl, knusprige Sonnenblumenkerne mit SpeckAuf dem TischSchweinefilet im Schwarzwälder SchinkenGlasiertes Hühnchen SupremeGebratener Nacken 5 GeschmacksrichtungenChorizo LachsBeilagenHasselback-Kartoffeln mit KräutersalsaSüßkartoffeln mit Schmalz und ThymianGnocchi in Pilzsauce mit LiebstöckelSalateMizeria aus jungen GurkenKaramellisierte Möhren in SesamWeißkohlsalatEingelegte Gurken in Honig und Dill
Pikanter Schweinenacken mariniert in Gochujang-PasteoderMildes Schweinenackenfleisch mariniert in Kräutern, dunklem Bier mit Honig und SenfHausgemachte gegrillte WurstHausgemachte gebratene BlutwurstGeflügelspieße in Joghurt mariniertGarnelenspieß mariniert in Chiliflocken und Limettensaft, 5 Stück TigergarnelenGegrillter Halloumi-Käse mit hausgemachter WaldheidelbeerkonfitüreLachssteak mit gegrilltem Spargel und Sauce Hollandaise (saisonale Version)Gebackene Kartoffeln gefüllt mit Feta-Käse und SpeckGegrilltes Gemüse: Paprika, Zucchini, Auberginen, Fenchel, AusternpilzeGriechischer SalatCaprese-Salat mit AvocadoGuacamoleHandgemachtes Weizenbrot mit Aufstrichen - hausgemachter Frischkäse, Auberginenkaviar
Chicken with lovage baked in clayAsh troutPork gutFire soup - spicy lentil soupLard with pickled cucumberSiemowit stuffingBread from the fireSilageThe price does not include the cost of wood
PRZYSTAWKA ZIMNARillette z kaczki z musem z antonówekPRZYSTAWKA CIEPŁAŻołądki gęsie w klarownym bulionie i absyncieDANIE GŁÓWNEDługogotowana jagnięca łopatka z szałwiowym puree ziemniaczanym, duszonym jarmużem i miętąDESERDuszony rabarbar z kruszonką owsianą i sosem angielskim
€/p.P. für10 Personen
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiVol-au-vent z wędzonego łososia i kawioruMałże tygrysie z winegretem śródziemnomorskim (na suchym lodzie)Wędzone ośmiornice i młode ziemniaki z kwiatami czosnkuHiszpański omletDania z grillaSzaszłyki wołowe z sosem BBQKurczaki z sosem z wędzonej paprykiDanie głównePaella - z owocami morza lub mieszana (owoce morza i mięso) lub wegetariańskaPrezent od ChefaTest oryginalnych kubańskich mojitoDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
