Przystawka IGravlax z burakami, chrzanem i solą koperkowąPrzystawka IITatar z żółtkiem przepiórczym i majonezem chrzanowymDanie główne IKaczka z pasternakiem, winogronami i owsemDanie główne IIAntrykot z palonym masłem i grzybamiDeserBeza z owocami sezonowymi i creme chantilly
Amuse boucheAuster mit Gurkengranita, saurer Sahne und SchnittlauchVorspeise ICarpaccio von Jakobsmuscheln mit Apfelmousse, Dill, Rogen und SchnittlauchölVorspeise IIRindertartar mit Steinpilz-Trüffel-Mayonnaise, eingelegter PfefferSuppeTopinamburcreme mit gerösteter Butter, knusprigem Speck und SchnittlauchölHauptspeise IRaviolo mit Trüffelfüllung, flüssigem Eigelb und ParmesankäseHauptspeise IIHirschlende, Rotweinsauce mit Wacholder, Kartoffelgratin mit RosmarinDessertMille feuille mit Rosencreme und Früchten
Dania na półmiskach w stółPRZEKĄSKI WYTRAWNEHummus w trzech smakach z chrupiącymi warzywami i oliwąPieczony bakłażan z migdałami, jogurtem i salsą z ziółKarmelizowana gruszka z musem z sera koziego i rukoląPate drobiowe z kwaśną śmietaną na maślanym pieczywieProsciutto di parma z creme fraiche i melonemRilette z wędzonego pstrąga z ogórkiem i oliwą cytrynowąŚledź holenderski z marynowaną śliwką, octem śliwkowym i chipsem z siemienia lnianegoPRZEKĄSKI SŁODKIEMus czekoladowy z owocami leśnymi i solą morskąChia mango pudding z jogurtem i migdałami
AppetizersBurrata di bufala with mango mousse and green pestoVitello tonnato with sageMini burgers with lamb and goat cheeseMini salads: with prosciutto, pistachios and sun-dried tomatoesLabneh with Zatara and Greek olive oilHummus with pickled lemonsBaked eggplant marinated in anchovy oilBread: homemade brioche, foccacia and Arabic pitaOne pot main courseLasagne al ragu from the Emilia Romagna regionDessertOne serving of tiramisu with cherry
StarterRosolje - matias and beetroot salad, with hints of citrus and nutsMain courseZander in chanterelle sauce, herbal mulgipuderDessertVastlakukkel - sweet yeast bun with whipped cream and cranberries
StartersBrot, fluffige HonigbutterVorspeiseTartar vom Rind mit Estragonöl und SonnenblumenkernenSuppeGeräucherte Creme von gebackenen Kartoffeln mit Schmalz und KräuterölHauptspeiseHähnchen Supreme, Duxelles von polnischen Pilzen mit geräuchertem Speck, Babykarottenpüree, Spinat, Kartoffelpüree mit Estragon, Soße aus geröstetem Knoblauch, Demi GlaceDessertApfelstreuselkuchen - karamellisierte Szara Reneta (Apfelsorte), Vanillecreme, Streusel, essbares Gold
AppetizerSeaweed saladSoupMiso soup with tofu, wakame (seaweed), and chivesMain courseRoast duck served with teriyaki sauceorRoasted salmon marinated in miso pasteorUdon noodles fried with vegetables and a hint of plum sauceAdditions: beetroot, fresh vegetable mix with balsamic sauceDessertStrawberries in tempura batter with chocolate sauce
Cold appetizersHummus with botvin and fresh vegetablesMuhammara - Pepper paste with nuts and pomegranate molassesBaked eggplant with anchoviesMini-cakes with herbal curd and Kalamata-OliveSalad mix with dressingPita, baguette, olive oilHot appetizersSamosa with mutton and raita saucePadron peppersPatatas bravas with aioliMain coursePaella with chickenorVegetarian paellaDessertDulce de Leche cheesecake
SuppeKarottencremesuppe mit Ingwer und Curry, knackige geröstete NüsseHauptspeiseRosa Entenbrust, in Butterkruste gebratenes Gemüse der Saison, samtiges Petersilienpüree, kalte eingelegte PflaumentomatenDessertCremiger Safran-Käsekuchen
Cold appetizersTartlets with salmon and ricottaDuck liver parfait with challah, forest fruit and wine jellyHot appetizersKing oyster mushroom on cauliflower puree with chives emulsion and kale chipsShrimps in a wine-butter emulsion with toastSoupAromatic broth with veal dumplingsMain courseTenderloin à la Wellington with asparagus in tarragon sauceDessertTarta Tatin with halva ice creamMenu for kids (100 zł / per)SoupAromatic broth with veal dumplingsMain courseCod with roasted tomato sauce with French dumplingsDessertTarta Tatin with halva ice cream
AppetizerRoasted mackerel, pickled radish, cucumber, green pea puree, aromatic olive oil (green asparagus in the vege version)Main course IRisotto, asparagus, green peas, roasted sea bream, and Jerusalem artichoke chipsMain course IIDuck breast, sweet potato puree, branch broccoli and fondant potatoDessertChocolate tart with fruit
