Küchenchef Tomasz Wencek

Chef Tomasz Wencek

Über den Koch

Tomasz kocht, um Menschen Freude zu bereiten. Die Freude am köstlichen Essen, die Freude an der Gesellschaft am Tisch, die Freude an Momenten des Innehaltens und der Stille, die Freude an einem Abendessen, bei dem einzigartige Momente geschehen. Was er kocht, ist eine Mischung aus seinen Erfahrungen. Von den Erinnerungen daran, wie er seiner Mutter beim Abendessen half, wie er mit seinem Vater und seinem Bruder die Wildnis erkundete, über die inspirierende Arbeit in den besten Restaurants in Barcelona - Coure und Alkimia (1*Michelin), die umwerfenden Fine-Dining-Mahlzeiten, die er in Berlin, Kopenhagen und London zu sich nahm, bis hin zum köstlichen Street Food aus Süditalien und dem fernen Peru.

Dank seiner langjährigen Arbeit als Koch und Küchenchef im Bistro Dinette in Breslau entdeckte er, dass das Wichtigste beim Kochen die Produkte sind - ihre Frische, Qualität und Herkunft. Er kocht nach dem saisonalen Kalender und versucht, das Potenzial der lokalen Produkte zu nutzen. Er bereitet elegante, subtile und komfortable Gerichte zu. Seine große heimliche Leidenschaft ist das Kochen mit Feuer - über dem Lagerfeuer, auf dem Grill oder unter der Erde.

Städte

Gorzów Wielkopolski + 100 km

Berlin + 30 km

Fremdsprachen

Polnish, Englisch, Spanisch

Rezensionen

Jagna (22 November 2020)

Herr Tomasz hat für unsere 10-jährige Tochter und ihre Gäste einen kulinarischen Geburtstagsworkshop durchgeführt. Kinder bereiteten zwei Gerichte aus der asiatischen Küche zu. Es war eine große Attraktion für sie und eine tolle Idee. Ich für meinen Teil kann sagen, dass die Organisation, Durchführung, Geschmack der Gerichte - alles für 10! Und Herr Tomasz ist ein netter und interessanter Koch. Ich denke, wir werden uns wiedersehen, diesmal bei einem Erwachsenentreffen :)

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