Chef Paweł Stawicki

Über den Koch

Er begann sein berufliches Abenteuer mit der Gastronomie, indem er in einem der Restaurants in Sopot arbeitete, dann wechselte er in Hotelrestaurants. Später sammelte er weitere Fähigkeiten in der Weltspitze – im Zwei-Sterne-Restaurant The Greenhouse mit Küchenchef Arnaud Bignon, dann im Ein-Sterne-Atelier Amaro mit Wojciech Modest Amaro und dem Zwei-Sterne-Restaurant Maaemo mit Küchenchef Esben Holmboe Bang . Nach seiner Reise ließ er sich in Danzig nieder, wo er als Junior Sous Chef im Restaurant Mercato des Hilton Hotels arbeitet.

Städte

Bydgoszcz + 50 km

Fremdsprachen

polnisch

Rezensionen

Magda (21 Oktober 2015)

Toller Kontakt mit Gästen, interessante Persönlichkeit und sehr leckere, aber nicht offensichtliche Gerichte.

Renata (21 Oktober 2015)

Erstaunliche Kombinationen verschiedener Geschmacksrichtungen, die leckersten für mich waren: Ente und Dessert. Ich drücke dir die Daumen, wünsche dir viel Erfolg und viel Glück :)

Damian (21 Oktober 2015)

Die von Paweł präsentierten Gerichte waren wirklich unglaublich. Eine sehr kommunikative Person spricht gerne über die Leidenschaft des Kochens verbunden mit ihrer zweiten Heimat - Afrika. Es kombiniert perfekt traditionelle Küche mit afrikanischen Akzenten.

Agnieszka (21 Oktober 2015)

Die Vorspeise war wunderbar. Eine Kombination aus Aromen und Texturen! Wunderschönes, spektakuläres und sehr leckeres Dessert! Hohe Kompetenz, Freiheit im Umgang mit Gästen, tolle Gerichte. Eine absolut verrückte Ente! Leckeres und sehr originelles Dessert. Exotik gepaart mit toller Küche und einem Talent zum Geschichtenerzählen. Die Vorspeise war wunderbar. Eine Kombination aus Aromen und Texturen! Wildschweinbrötchen - für mich hatten sie zu wenig Gegengewicht in den ausdrucksstarken Aromen auf dem Teller. Aber ich habe Lachsfleisch probiert - es war wahrscheinlich der beste Lachs, den ich je gegessen habe! Ein wunderschönes Dessert, spektakulär, sehr lecker!

Arek (21 Oktober 2015)

Ich habe noch nie solche Gerichte gegessen. Ein bemerkenswertes kulinarisches Erlebnis. Leckeres Premierengericht! Erstaunliche Aromen auf außergewöhnliche Weise serviert.

Mariusz (21 Oktober 2015)

Interessante Gerichte serviert in sehr gutem Stil, wie in einem Restaurant, aber in intimer Gesellschaft. Tolle Aromen, ein sehr gutes Hauptgericht, vielleicht etwas zu groß für den Rest der Gerichte und ein köstliches Dessert. Möglichkeit, Zeit mit Freunden mit ausgezeichneten Köchen und ihren wunderbaren Gerichten zu verbringen. Ich kann mit Zuversicht sagen, dass diese Erfahrung eine der besten in meinem Leben ist :)

Marcin (21 Oktober 2015)

Profeska !!

Mieszko (21 Oktober 2015)

Ich empfehle!

Lidia (21 Oktober 2015)

Die beste Ente und das beste Dessert in der Galaxie. Volle Professionalität und köstliche Gerichte mit einer großartigen Textur.

Paulina (21 Oktober 2015)

Der Oktopus war viel zu gummiartig, der Kiefer schmerzte ein wenig vom Beißen. Außerdem super! Besonders leckeres Dessert! Sehr netter Empfang und Vorstellung der Köche auf der Speisekarte. Hochwertiger Gästeservice von Anfang bis Ende, einschließlich Reinigung;)

Maciej (21 Oktober 2015)

Alles superlecker. Nur die Oktopus-Vorspeise hat nicht meinen Geschmack getroffen, aber vielleicht liegt es daran, dass ich kein Fan von Meeresfrüchten bin. Alle Gerichte sind unglaublich! Wildschweinspeck ist vielleicht zu fettig, aber lecker! Interessantes kulinarisches Erlebnis. Eine angenehme Überraschung, da ich nach dem Lesen der Speisekarte gemischte Gefühle hatte, aber der Geschmack aller Gerichte war unglaublich! Köche sollten eher mit einem Gespräch ausgehen, da die Gäste vielleicht schüchtern sind (sie wollen sie nicht stören).