Chef Paweł Kubicki

Über den Koch

Paweł begann seine Kochgeschichte in Irland. Nach seinem Abschluss am Cork Institute of Technology an der Fakultät für kulinarische Künste hat er im Laufe der Jahre seinen Beruf in Restaurants mit verschiedenen Profilen ausgebildet. Beim Kochen im Restaurant von Irlands bestem Business-Hotel, dem The River Lee Hotel, hat er sich hervorragende Fähigkeiten angeeignet. Durch die Arbeit in einem internationalen Team sammelte er Erfahrungen in Küchen aus der ganzen Welt.

Die Auslandsjahre haben Pawełs Interesse an der Küche der Region Swiętokrzyskie geweckt, weshalb er mit all seiner Erfahrung als Lokalpatriot seit Jahrhunderten in diesen Gebieten zubereitete Gerichte mit möglichst kurzen Lieferketten, dh direktem Einkauf, fördern möchte vom Erzeuger oder Landwirt. Derzeit arbeitet er im Restaurant Siedem Pokus in Kielce.

Die größte Freude bereitet ihm, dass er dank seinen Fähigkeiten anderen Freude bereiten kann.

Städte

Kielce + 130 km

Fremdsprachen

polnisch, englisch