Chef Paweł Kawiński

Über den Koch

Er ist Koch nicht nur von Beruf, sondern vor allem aus Leidenschaft und Liebe. Er liebt es zu experimentieren, mit Aromen zu spielen, neue Gerichte zu kreieren und dabei raffinierten japanischen Stil mit dem modernen Fusion-Trend zu kombinieren. Er mag Herausforderungen. Er betrachtet sie als eine großartige Gelegenheit, sich selbst zu testen und sich seinen Fähigkeiten unter neuen Umständen zu stellen. Pawełs Spezialität ist sowohl japanische kalte Küche - Sushi, als auch warme Küche, was ihn dazu inspirierte, nach neuen Lösungen zu suchen.

Im Laufe der Jahre erforschte er die Geheimnisse der Kochkunst und perfektionierte sein Handwerk unter der Anleitung hervorragender japanischer Köche (darunter Masahiro Adachi aus Kyoto). Er hat 15 Jahre Erfahrung als Koch und Restaurantleiter/-leiter gesammelt.

Er ist Finalist der polnischen Edition des Wettbewerbs Global Sushi Challenge 2015 - dem größten internationalen Wettbewerb für Sushi-Meister, der bisher organisiert wurde.

Er besitzt ein Abschlusszertifikat des internationalen Sushi-Wissensseminars - AJSA Sushi Proficiency Certificate - das vom World Sushi Skills Institute (WSSI) und der All Japan Sushi Association (AJSA) durchgeführt wird. Das Sushi Proficiency Certificate ist das einzige anerkannte und international anerkannte offizielle Zertifikat des japanischen Sushi-Verbandes.

Sie hat Erfahrung im Umgang mit Groß- und Massenveranstaltungen (Wine & Food Noble Night oder ECCO Walkathon) sowie kleinen/intimen Köchen nicht nur aus Meetings, einschließlich Workshops für Kinder.

Städte

Warszawa + 30 km

Fremdsprachen

polnisch, englisch

Rezensionen

Agnieszka (27 November 2022)

Pan Paweł zaczarował przyjęcie urodzinowe moje córki. Dzieci były zachwycone wspólnym przygotowywanie sushi, wzbogaciły się nie tylko o nowe doświadczenie ale i wiedzę o japońskich potrawach. Wszyscy zadowoleni i najedzeni😃 Bardzo bardzo polecam Agnieszka

Agnieszka (1 März 2022)

Pełen profesjonalizm. Jedzenie bardzo smaczne.

Klaudia (16 September 2017)

Perfekter, toller Geschmack. Ich würde Chefkoch auf jeden Fall jedem empfehlen, der Professionalität und Engagement erwartet, um eine erfolgreiche Party vorzubereiten. Ich bewerte Chef als Person und als Koch auf höchstem Niveau. Der Geschmack der Gerichte ist verrückt, der Koch hat eine erstaunliche Klasse, eine hohe persönliche Kultur und einen großartigen Sinn für Humor. Er kann sich perfekt unter den Gästen wiederfinden. Vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Organisation einer Überraschungsparty zum 30. Geburtstag meines Mannes - an diese Party werden wir uns für den Rest unseres Lebens erinnern :)

Kamila (3 September 2015)

Zuallererst das Essen - ich hätte keine Bedenken hinsichtlich der Qualität der servierten Gerichte. Sie konnten sehen, wie erfahren dieser Mensch ist und wie er auch darüber sprechen kann, was er tut. Von diesem Tag an begann ich wieder Sushi zu essen - ich glaube, dass dies das beste Zeugnis für die zubereiteten Gerichte ist. Hot Sushi war für mich ein sehr interessantes kulinarisches Abenteuer.

Karina (3 September 2015)

Neben leckerem Essen servierte Paweł interessante Geschichten über sich und seine Arbeit. Ich weiß nicht, ob Gäste solche Geschichten immer mögen, aber ich liebe sie! :)

Piotr (3 September 2015)

Eine großartige professionelle, ausgezeichnete Kommunikation, Sinn für Humor.

Kasia (3 September 2015)

Kommunikativ, freundlich, Gerichte nicht mit Glanz, sondern mit Sensibilität serviert. Insgesamt lecker.

Agnieszka (3 September 2015)

Absolutes Top-Sushi. Hohe Professionalität.

Basia (3 September 2015)

Professioneller, erfahrener Sushimaster

Emila (3 September 2015)

Leckeres Essen wehrt sich immer, aber der Chef ist sehr offen und gesprächig, was eine sehr schöne Atmosphäre schafft