Rezensionen anzeigen
Chef Filip Dziedzic
Über den Koch
Filip kocht leidenschaftlich gern.
Verantwortungsvoller Umgang mit dem Produkt dank dem Prinzip „Zero Waste“. Vor allem versucht er, das Gleichgewicht der Aromen zu bewahren. Es ist ihm sehr wichtig, hauptsächlich lokale Zutaten zu verwenden und so kleine Produzenten zu unterstützen.
Filip studierte an der Wirtschaftsuniversität in Krakau - Hotel und Gastronomie. Er sammelte Erfahrungen als Commis Chef in Zielona Kuchnia in Krakau (2 Gault et Millau Caps), Abteilungsleiter im Hotel **** Rubinstein in Krakau, Leiter der Senses Restaurant Sektion in Warschau (1 Michelin Stern, 4 Gault et Millau Caps ), stellvertretender Küchenchef bei Schnepf'n Alm, Hotel **** Almwelt in Schladming, Österreich, Küchenchef im Wisby Hof in Visby, Gotland, und als Sektionschef / stellvertretender Küchenchef im Walnut Bistro in Eymet, Frankreich.
Jahrelange Erfahrung in einigen der besten polnischen Küchen sowie im Ausland ermöglichen es ihm, auch die anspruchsvollsten Kunden zu betreuen.
Filip hilft seit mehreren Jahren mit, einen kleinen Familienbetrieb (Schafzucht, Käse-, Wurst- und Apfelweinproduktion) zu führen, wodurch er von klein auf eine noch tiefere Verbundenheit mit dem Essen bekommt, das ihn fasziniert.
Städte
Kraków + 50 km
Nowy Sącz + 50 km
Wien + 50 km
Fremdsprachen
polnisch, englisch, deutsch, französisch
Rezensionen
Aleksandra (2 Juli 2023)
Bardzo profesjonalnie wykonana usługa, miła obsługa, staranne przygotowanie posiłków. Super!
Kacper (4 Juni 2023)
Pyszne menu! Chef Filip przygotował pyszną kolację dla 11 osób. Bezproblemowa komunikacja przy rezerwacji, Chef Filip uwzględnił wszystkie alergie moich gości. Dziękuję!
Bogusława (15 Mai 2023)
Profesjonalizm Pana Filipa, wysoka kultura, dyskrecja, sprawne przygotowanie i podanie gorących dań dla wszystkich gości w tym samym czasie (także zamówionych dań wegetariańskich i porcji dla dziecka).
Podanie informacji o serwowanych potrawach krótko, bez przerywania gościom degustacji.
Po zakończonej obsłudze gości kuchnia została uprzątnięta i czysta.
Pani Agnieszka udzielająca pomocy w pracy Panu Filipowi równie profesjonalna, o wysokiej kulturze osobistej.
Rekomenduję usługi Chefa Filipa Dziedzica
Jan (30 April 2023)
Organizowaliśmy przyjęcie na 21 osób /w tym 3 dzieci/. Usługa odbyła się w umówionym miejscu, punktualnie.
Natomiast jakość produktów i przygotowanych dań daleko odbiegała od naszego wyobrażenia. Bardzo kiepski stosunek jakości do ceny, która na to, co zostało zaserwowane byla znacznie wygórowana. Z opisu chefa, opisu menu liczyliśmy na pewną wykwintność serwowanych dań, natomiast pozostało to jedynie w sferze oczekiwań.
Przemyslaw (8 Februar 2022)
Chef podał doskonałe dania, goście byli zachwyceni. Bardzo uprzejmy i taktowny Chef, poruszał się jak cień w tle przyjęcia,i był bardzo dobrze zorganizowany i zostawił po sobie czystą kuchnie. Zdecydowanie polecam!
Danuta (17 Mai 2021)
Eine sehr gelungene Party und ein netter Koch, alles pünktlich und lecker, vor allem die Spargel-Vorspeise kann ich nur empfehlen.
Emma (13 Mai 2021)
Chefkoch Filip kochte leckeres Essen, alles war immer rechtzeitig fertig und er war sehr höflich und professionell. Dankeschön!
Dominika (15 Februar 2021)
Herr Filip Dziedzic ist unserer Meinung nach ein empfehlenswerter Chef. Er kocht lecker, bereitet scheinbar einfache Gerichte auf außergewöhnliche Weise zu und kümmert sich auch um die passende Dekoration. Darüber hinaus gehört es sehr höflichen und diskreten Menschen, die beim Essen die richtige Atmosphäre schaffen.
