StarterRosolje - matias and beetroot salad, with hints of citrus and nutsMain courseZander in chanterelle sauce, herbal mulgipuderDessertVastlakukkel - sweet yeast bun with whipped cream and cranberries
Zum StartBrot, fluffige SafranbutterVorspeiseBurrata, Tomaten, Püree aus schwarzen Oliven, Balsamico, Basilikum-PestoSuppeMinestroneHauptspeiseSafran-Rissotto mit Garnelen, Pancetta, Ricotta und LimonencremeDessertTiramisu
StartersBrot, fluffige HonigbutterVorspeiseTartar vom Rind mit Estragonöl und SonnenblumenkernenSuppeGeräucherte Creme von gebackenen Kartoffeln mit Schmalz und KräuterölHauptspeiseHähnchen Supreme, Duxelles von polnischen Pilzen mit geräuchertem Speck, Babykarottenpüree, Spinat, Kartoffelpüree mit Estragon, Soße aus geröstetem Knoblauch, Demi GlaceDessertApfelstreuselkuchen - karamellisierte Szara Reneta (Apfelsorte), Vanillecreme, Streusel, essbares Gold
AppetizerSeaweed saladSoupMiso soup with tofu, wakame (seaweed), and chivesMain courseRoast duck served with teriyaki sauceorRoasted salmon marinated in miso pasteorUdon noodles fried with vegetables and a hint of plum sauceAdditions: beetroot, fresh vegetable mix with balsamic sauceDessertStrawberries in tempura batter with chocolate sauce
Cold appetizersHummus with botvin and fresh vegetablesMuhammara - Pepper paste with nuts and pomegranate molassesBaked eggplant with anchoviesMini-cakes with herbal curd and Kalamata-OliveSalad mix with dressingPita, baguette, olive oilHot appetizersSamosa with mutton and raita saucePadron peppersPatatas bravas with aioliMain coursePaella with chickenorVegetarian paellaDessertDulce de Leche cheesecake
SuppeZarte Kartoffelcreme, Kräuteröl, knusprige Sonnenblumenkerne mit SpeckAuf dem TischSchweinefilet im Schwarzwälder SchinkenGlasiertes Hühnchen SupremeGebratener Nacken 5 GeschmacksrichtungenChorizo LachsBeilagenHasselback-Kartoffeln mit KräutersalsaSüßkartoffeln mit Schmalz und ThymianGnocchi in Pilzsauce mit LiebstöckelSalateMizeria aus jungen GurkenKaramellisierte Möhren in SesamWeißkohlsalatEingelegte Gurken in Honig und Dill
PRZYSTAWKAGęś / kukurydza / ketchup z czosnku / majonez truflowyZUPAZurek z białą kiełbasą i jajkiemDANIE RYBNESandacz / puree z topinambura / consomme z pomidoraDANIE MIĘSNEDzik / puree dyniowe / sos grzybowy / jarmużDESERParowany jogurt / śliwki z cynamonem i miodem
