VorspeiseHausgemachtes Brot mit Kräuterbutter und AvocadoKaramellisierte Rote Bete in Heidehonig mit cremiger Polenta, schwarzen Oliven und Kapern mit Himbeersauce und ZitronenölFeuergeröstete Kartoffeln mit Kräuterquark, Okra von sonnengetrockneten Tomaten mit frischen Kräutern und hausgemachten EssiggurkenSuppeKürbiscreme mit kugelförmigen Naturjoghurt-Ravioli mit Birnenchutney und karamellisierten KürbiskernenHauptspeiseBlumenkohlsteak mit Rahmkartoffeln, Gemüsebratensauce, hausgemachten Essiggurken und frischen Salaten mit SchnittlauchölDessertSchillerlocke mit veganer Sahne, Vanille und Kahlua-Reduktion
SuppeMarokkanische Harira-Suppe mit RindfleischVorspeisenHummus mit PitaAuswahl an eingelegtem GemüseGebratene Aubergine mit AnchovisTabbouleh-SalatAuswahl an OlivenLabnehHauptspeiseKabeljaufilet mit Dillsauce, Röstkartoffeln und karamellisierten KarottenNachspeiseTiramisu & Obst
Vorspeisen auf dem TischMüsli mit Trockenfrüchten, Balkanjoghurt, Heidehonig und HimbeersauceKichererbsen-Hummus mit Granatapfel, Kräutergrissini und geröstetem SesamKalt geräucherter Lachs auf Buchweizentörtchen mit KräuterquarkKräuterquark mit Radieschen und GurkenHüttenkäse mit Honig und CashewnüssenCroissant mit Kirschmarmelade und weißer SchokoladeHausgemachtes Brot mit SchnittlauchbutterServierte GerichteBenedict-Eier auf einem gegrillten Butterbrötchen mit Sauce Sauce Hollandaise, Babyspinat und reifer SchinkenGeschmorte Eier mit gebratenen Champignons, Kalbsbratwurst und Bohnen in Tomate
Kaltes BuffetKlassische gekochte Eier mit hausgemachter Mayonnaise und Lachsrogen mit frischen FrühlingszwiebelnKäse- und Wurstwarenauswahl mit hausgemachten Marmeladen, Kräuteröl und OlivenAuswahl an süßen und pikanten Aufstrichen: Kichererbsenpaste, Eipaste, Guacamole, Kräuter-Hüttenkäse, Johannisbeermarmelade, Himbeersauce, Belgische MilchschokoladensauceSaisonale FrüchteChallah, Hefebrötchen, Sauerteigbrot, getoastetes Brot, ErdnussbutterbrotHausgemachte Butter und KräuterbutterWarmes BuffetRührei mit Butter, Schnittlauch und saurer SahneHausgemachte Würstchen mit gebratenem Gemüsesalat
PRZYSTAWKASzparagi z szynką serrano i jajkami sous - videZUPAKrem z kalafiora z orzechami laskowymi i kakaoDANIE GŁÓWNEPierś z kaczki z pieczoną cykorią, sosem pomarańczowo-szafranowym z puree z seleraDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętąMenu dla dzieciZUPAKrem z pomidorów z mozzarellą, bazylią i oliwąDANIE GŁÓWNEPierś z kurczaka zagrodowego z młodymi marchewkami, szparagami i groszkiem w glazurze miodowejDESERBeza z kremem chantilly, truskawkami i świeżą miętą
Marinierter Schweinenacken (Senf, geräucherter Paprika, Knoblauch, Honig, Chili)LandwurstHähnchen in Senfmarinade (Brust)Geflügelspieße (Truthahn, Zwiebeln, Paprika, braune Champignons)Blutwurst mit Kräuterzwiebel (Majoran)Gegrilltes Gemüse - Spieße (Paprika, Zwiebeln, Champignons, Zucchini, Auberginen) - VEGEKabeljaufilet (gegrillt mit Zitrusfrüchten, Butter und Kräutern)Gegrillter Camembert - VEGEKartoffeln mit Rosmarin- und ThymianbutterGyros-Salat mit Croutons und ParmesankäseFrische Salate mit Babygurken, Tomaten und Schnittlauch - VEGEGriechischer Salat mit Wassermelone (Tomaten, Gurken, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, Feta, Wassermelone, Öl, Zitrone und Oregano) - VEGEDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
AMUSE-BOUCHEPierogi ruskie z wędzonym ziemniakiem i trufląSTARTER 1Młode warzywa z emulsją cytrynową i pangrattatą z sera bursztynSTARTER 2Tatar wołowy, kawior ze ślimaka, piklowana rzodkiewDANIE GŁÓWNEJesiotr w sosie winnym z agrestem, quinoa z warzywamiDESERTruskawki w prosecco/ mus czekoladowy/ beza/ sos waniliowy
Vorspeisen auf dem TischHasenpastete mit PreiselbeerenOscypek mit PreiselbeerenRindertartarPolnische WurstwarenSauer eingelegtes GemüseBrotSuppeŻurek (saure Suppe nach altpolnischer Art)Hauptspeisen auf dem TischKohlrouladen in TomatensoßeRindfleischsprossen in SauceKartoffelpüree mit DillGebratener BabykohlGlasierte Rote BeteFrühlingssalatDessertKäsekuchen mit Karamell
Servierte VorspeisenBunte Tomaten mit geröstetem Korycin-Käse, karamellisierten Schalotten und gerösteten PinienkernenKalbfleischpastete mit eingelegten roten Zwiebeln und Thymian-PreiselbeerenServierte SuppeEntenbrühe mit Spätzle, Kirschtomaten und SchnittlauchServiertes HauptgerichtEntenkeule mit Kartoffelgratin, Portobello-Pilzen, und Bisongras und HimbeersauceServiertes DessertBrownie mit gesalzenem Karamell und Mousse aus schwarzen JohannisbeerenVorspeisen- und DessertbuffetHolländischer Hering mit Kartoffelsalat, eingelegtem Senf und hausgemachten EssiggurkenPanierte Austernpilze mit Currymayonnaise und hausgemachten EssiggurkenGartensalate mit Hähnchenbrust, Chorizo, Kapern und Dijon-DressingRindertartar mit Liebstöckelmayonnaise, Wachtelei und Shimeij-PilzenRote-Bete-Tartar mit sonnengetrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Rucola (vegan)Käsekuchen aus weißer Schokolade mit MangosauceHalva-Mousse mit PiniensprossensirupWarmes BuffetRinderbäckchen mit Kartoffelpüree, Currykraut, frischem Koriander und KirschsauceRavioli mit Steinpilzen in Trüffel-Emulsion mit Parmesankäse und SchnittlauchLive-Cooking-StationGnocchi mit Rindfleisch, kleinen Tomaten, Spinat und ParmesankäseSchwarze Garnelenknödel mit Wakame-Salat und süß-saurer SoßeBao-Brötchen mit Tofu in süß-saurer Soße mit Gemüse (vege)GetränkeKohlensäurehaltige GetränkeFruchtsäfteStilles Wasser in Karaffen mit Zitrone und MinzeSprudelwasser in FlaschenLimonadeAlkohol-ServiceKühlboxen mit EisKaffee-ServiceKaffeeAuswahl von TeesMilch, Zitrone, ZuckerKaffeemaschineDer angegebene Preis pro Person gilt für eine Hochzeitsfeier für 100 Gäste. Bei einer anderen Anzahl von Gästen wird der Preis individuell festgelegt.Es ist möglich, nur das Menü zu bestellen. Der Preis ohne Getränke beträgt 687 PLN/Person bei 100 Gästen.
Gazpacho / OlivenChorizo / GrissiniReisnudeln / SalatKrabbencocktail / SellerieTabbouleh / KichererbsenBao / TofuTaco / Chili con CarneMascarpone / KaramellW przypadku rezerwacji przyjęcia powyżej 10 osób - cena 140 zł / os
