Dania na zimnoGrilled zucchini / sun-dried tomatoes / feta cheeseYoung potato / gherkin / mustardCherry tomatoes / baby mozzarella / olivesPickled cucumber / soybeans / prawnsHummus / veggie crudités / herbal oilSalad with asparagus / mint / marinated mushroomsDania gorąceChicken yakitoriYakitori tofuVegetable steaks in pita breadMini burgersLamb koftasPork satayCorn on the cobBaked potatoes / smoked cottage cheeseA set of dressings and breadDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Przystawka zimnaTatar z pomidora malinowego z ziołami i kiełkamiPrzystawka ciepłaSzparagi z cytrynowym pureeZupaZupa z wędzonego bakłażanaDanie główneRisotto z grzybami, wegańskim masłem z orzechów laskowych i pudrem z borowikaDeserOwoce leśne mrożone z gorącą wegańską białą czekoladą
Obsługa sommelierska polega na doborze win do menu wybranego przez klienta oraz na prezentacji win podczas przyjęcia. Sommelier rozlewa gościom poszczególne wina w trakcie kolacji oraz opowiada o ich pochodzeniu, szczepach, smakach i w jaki sposób komponują się z wybranymi daniamiCena pokazu 1230 PLN niezależnie od liczby osób.Zaproponowane przez sommeliera wina są wyceniane oddzielnie.
€/p.P. für10 Personen
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiVol-au-vent z wędzonego łososia i kawioruMałże tygrysie z winegretem śródziemnomorskim (na suchym lodzie)Wędzone ośmiornice i młode ziemniaki z kwiatami czosnkuHiszpański omletDania z grillaSzaszłyki wołowe z sosem BBQKurczaki z sosem z wędzonej paprykiDanie głównePaella - z owocami morza lub mieszana (owoce morza i mięso) lub wegetariańskaPrezent od ChefaTest oryginalnych kubańskich mojitoDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
Kalte VorspeiseGeräucherter Lauch mit Sauce ViergeWarme VorspeiseBuchweizen-Blini mit Tapioka-Kaviar und SauerrahmHauptgangGeröstetes Wurzelgemüse mit Tofu, Graupen und MinzeDessertGebackene Boskop-Äpfel mit Rosinen, Minze und Birkensaft
PRZYSTAWKADorsz marynowany a'la ceviche, marynowane rzodkiewki, sałatka ze szparagówDANIE GŁÓWNEComber jagnięcy w ziołowej panierce. Babaganoush z bakłażana, kalarepa pieczona w soli i owczy jogurtPRE-DESERTalerz polskich serów zagrodowych, orzechy włoskie, marmolada z pigwy i chleb na zakwasieDESERSzampan i truskawki - redukcja truskawkowa z szampanem, świeże truskawki, mini beziki, pomarańcza, kompresowany ogórekMENU dla dzieci:PRZYSTAWKAZupa Krem ze Świeżych PomidorówDANIE GŁÓWNEPieczony filet z łososia ze słodkimi ziemniakami i szparagamiDESERTruskawki, lody truskawkowe, mini beziki
Gruzińskie szaszłyki z łopatki wieprzowej marynowane w białym winie RkatsiteliGrillowany indyk (udziec) z szafranem imeretyńskim i khmeli-suneliLula kebab - grillowane mięso wołowo-wieprzowe z sumakiemLawasz - chlebek ormiański smażony na węglu drewnianymKiszonki kaukaskieSos sacebeli - pomidorowy z chilli, czerwoną cebulą i kolendrąSos adżyka - ostra papryczka chilli, czosnek i kozieradkaPieczone ziemniaki z solą swańskąDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
PrzystawkiBadridżani - grillowane roladki z bakłażanów zawijane z pastą z orzechów włoskich, kolendrą i pestkami granatuPchali - kulki ze szpinaku, wymieszane z pastą z orzechów włoskich, posypane kolendrą i pestkami granatuZupaCharczo - gotowana wołowina, orzechy włoskie, kolendra, uccho-suneli, ryż, pomidoryDanie główneChaczapuri - tradycyjny chlebek drożdżowy z gruzińskim domowym serem imeretyńskimDeserPelamushi - świeży sok z winogron, gotowany ze skrobią kukurydzianą z dodatkiem kruszonych orzechów włoskich
PrzystawkiZapiekane pieczarki z gruzińskim serem sulguni i masłemBadridżani - grillowane roladki z bakłażanów zawijane z pastą z orzechów włoskich, kolendrą i pestkami granatuZupaChikhirtma - kurczak, mąka pszenna, jajko, cebula, kolendraDanie główneChinkali - gruzińskie pierogi w kształcie sakiewki z bulionem i mięsem wołowo-wieprzowymDeserSzakarlama - kruche ciasteczka z migdałami, orzechami włoskimi i kardamonem
NA POCZĄTEKTartinki z rybami wędzonymiŁosoś z koprem na blinachHalibut z pumperniklemPstrąg z ogórkiem i czerwonym kawioremPRZYSTAWKA #1Metr śledzia matiasa z cebulką w oleju lnianymPRZYSTAWKA #2Tatar po Warszawsku z wędzoną szprotką, w nowej odsłonieDANIE GŁÓWNEPolędwica i grasica cielęca, wężymord, fasola a la "po bretońsku" z cząbrem i grzybamiDESEREkler z kremem kawowym
Przystawki zimneBruschetta z shiitake na chlebie żytnim, pietruszka, sezamSałata w stylu "gyros"Trio past: z wędzonego twarogu, tapenada z czarnym oliwkam, podwędzana z soczewicySałatka z czarnych pomidorów z glonami noriTabbouleh z kaszy jaglanej na ostro"Chipsy" warzywne z dipem afrykańskim na bazie tamtejszej waniliiDania główneWegańskie cevapčići z afrykańską gałką muszkatołowąSzaszłyki z wegańskimi nuggetsami i ananasemGrillowane ziemniaki z wędzonym twarogiem a'la tzatzikiKolba kukurydzy z masłem i lnemDeseryBrownie z chilli i masłem orzechowymSernik na bułce tartejDer Menüpreis beinhaltet nicht die Kosten für die Miete und den Transport des Grills
