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Suchergebnisse (8)

Chef
Diana Kronenberg

Feinschmecker Herbst Edition

85 €/p.P.

Chef Diana Kronenberg
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Feinschmecker Herbst Edition

Amuse-bouche Chicorée / Karotte / Apfel / Cashew Creme / Tofu Vorspeise Suppe / Kastanie / Sauerteig / Sahne / Champignons Hauptspeise Austernpilz / Aubergine / Grüne Erbsen / Möhren / Miso-Haselnuss Dessert Schokoladen-Namelaka / Pochierte Birnen / Haselnuss-Streusel / Biskuit

€/p.P. für10 Personen

Chef
Karol Żukowski

Party mit Finger Food

70 €/p.P.

Chef Karol Żukowski
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Party mit Finger Food

Gazpacho / oliwki Chorizo / grissini Makaron ryżowy / sałatka Koktajl krewetkowy / seler Tabbouleh / ciecierzyca Bao / tofu Taco / chilli con carne Mascarpone / karmel W przypadku rezerwacji przyjęcia powyżej 10 osób - cena 140 zł / os

€/p.P. für10 Personen

Chef
Ayan Gavish

Aperitivo - Fingerfood-Cocktail-Menü

100 €/p.P.

Chef Ayan Gavish
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Aperitivo - Fingerfood-Cocktail-Menü

(7 zur Auswahl) Salzig Weintrauben mit Blauschimmelkäse und schwarzem Sesam Marinierte Shrimps, Oliven und rote Paprika am Spieß Oliven-Häppchen in Kaschkawal-Teig und Sesam gebacken Kantaloupe-Sticks, geröstete Rüben und Hokkaido Mini-Muffins mit Cheddar-Käse, Kräutern und getrockneten Aprikosen Feigen gefüllt mit Ziegenkäsecreme und Knoblauch - Balsamico Pumpernickel mit geräuchertem Lachs und eingelegter Zitronenmousse, goldenem Kaviar und Dill Georgische Frühlingsrollen, gefüllt mit Walnüssen, Koriander und Granatapfel Polenta-Häppchen mit Avocado- und Käsecreme-Mousse Arayes: Stückchen von gegrilltem Fladenbrot, gefüllt mit Lammkebab Baharat-Hühnchen-Yakitori Süß Trüffel aus dunkler Schokolade mit Kokosraspeln und Kakao Belgische Schokoladen-Brownies und Erdbeeren Panna Cotta mit Mango-Coulis und Rosenstaub Zitronentörtchen mit frischen Beeren Pekannuss-Kuchen-Häppchen

€/p.P. für10 Personen

Chef
Portia Chowdhury

Modernes Indien

75 €/p.P.

Chef Portia Chowdhury
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Modernes Indien

Amuse-bouche Dhokla mit Kürbis-Chutney Vorspeise Topinambur-Chaat Hauptspeise Dosa-Waffel, Masala-Hähnchen gebraten, grüne Bohnen mit Kokosnuss, Chili, Koriander-Shorba (kann auch vegetarisch zubereitet werden) Dessert Mit Kardamom pochierter Apfel, Toffeesauce, Honigquark, geröstete Walnüsse

€/p.P. für10 Personen

Chef
Krzysztof Łosiewicz

Degustationsmenü des Küchenchefs

100 €/p.P.

Chef Krzysztof Łosiewicz
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Degustationsmenü des Küchenchefs

Pumpkin / kale / mushrooms / pearl barley Sturgeon terrine / walnuts / lime / basil mayonnaise / squid ink Seasoned beef tartare / soy sauce / cranberry / chives oil / marinated mushrooms / pickles / sunflower seeds Pike perch / salmon / celery / grapes / vanilla / carrot / nasturtium Deer saddle / pumpkin / elderberry / zucchini / salsify / nuts Sabayon / chocolate / sea buckthorn

€/p.P. für10 Personen

Chef
Saba Mahdavi

Persisches Fusion-Dinner

85 €/p.P.

Chef Saba Mahdavi
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Persisches Fusion-Dinner

Vorspeise Kürbis-Orangen-Safransuppe, serviert mit Crème Fraîche Beilagen Duftende Kräuterjoghurts, hausgemachte Käsesorten, persischer Salat, geräucherte Aubergine mit Safran, Granatapfel und gebackener Feige, Prosciutto und Ziegenkäse, Brot, Gemüse-Platte Hauptspeise Langsam gegartes Hähnchen mit Safran-Reiskuchen, serviert mit Berberitzen, Granatapfel und Pistazien oder Gebratener Kürbis, Pastinaken und Blumenkohl, serviert mit Berberitzen, Granatapfel und Pistazienpesto (vegetarisch) Dessert Persischer Reispudding mit Safran und Rosenblättern

€/p.P. für10 Personen

Chef
Saba Mahdavi

Persische Nacht

85 €/p.P.

Chef Saba Mahdavi
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Persische Nacht

Vorspeise Kürbis-Orangen-Safransuppe, serviert mit Crème Fraîche Beilagen duftende Kräuterjoghurts, hausgemachter Ricotta, persischer Shiraz-Salat, geräucherter Auberginen-Dip mit Minzöl und Granatapfel, geschmorter Fenchel mit karamellisiertem Apfel, Haselnüssen und Feta, Brot, Gemüseteller Hauptspeise Walnuss-Granatapfel-Eintopf mit Huhn und Safranreis oder Aubergine, gelbes Blumenkohlsteak, serviert mit einem wärmenden Walnuss-Granatapfel-Eintopf, dazu Safranreis (vegetarisch) Dessert Persische Mille-Feuille

€/p.P. für10 Personen

Chef
Monica Kisic Aguirre

Saisonal für Herbst

85 €/p.P.

Chef Monica Kisic Aguirre
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Saisonal für Herbst

Null-Abfall und saisonal 3 Gänge zur Auswahl Vorspeise Sellerie-Wurzel-Creme Brot- und Butteraufstrich Essiggurken. Gebackene Knoblauchbutter. Fermentierter Rettich Tupinambor geräuchert Mit Romescu-Sauce und Salz aus Asche Kohl Gegrillt und geräuchert. Erdnuss-Sauce. Kimchi Geschmorter Kürbis Kastanien-Sauce. Melasse und Kardamom. Rohkäse-Schaum Birnen und Buttermilch-Eis Pochiert und frisch

€/p.P. für10 Personen

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