Chef Paweł Marteklas

Über den Koch

Paweł Marteklas begann sein Kochabenteuer in Breslauer Restaurants und 5-Sterne-Hotels, wo er Erfahrungen in der polnischen, indischen und französischen Küche sammelte.

Er sammelte unter anderem Erfahrungen in: Hotel Sofitel in Breslau, Restaurant Never Zapomnę, Hotel Orient Palace, Restaurant Modra Odra, Resort Cristal, Hotels Zdrojowa in Szklarska Poręba (Koch).

Derzeit arbeitet er als stellvertretender Küchenchef im Radisson Blu Resort in Swinemünde.

Die Verfügbarkeit lokaler und saisonaler Produkte inspirierte ihn zu mehreren lokalen kulinarischen Bestsellern. Seine Leidenschaft für Texturen, Düfte und die Traditionen des Ortes, an dem er sich befindet, ermöglichen es ihm, manchmal ungewöhnliche Aromen und Produkte zu kombinieren. Paweł sucht nach Inspiration in Geschichte, Natur und lokalen Produzenten. Die größte Freude für ihn ist das Lächeln und die Zufriedenheit der Gäste mit den von ihm zubereiteten Speisen.

Städte

Wrocław + 100 km

Fremdsprachen

polnisch, englisch