Chef Bartosz Bogacz

Über den Koch

Bartosz Bogacz, Absolvent der Krakauer AGH (Umweltschutz und Hydrogeologie) und autodidaktischer Koch. Seit 2014 sammelt er Erfahrungen in der Schweiz bei GreenInn Restaurant, Cafe Boy Restaurant, Marktküche Restaurant, Club Baur au Lac Restaurant (Gentleman Club) und Segantini Catering.

Zusammen mit Segantini Catering betreute er Veranstaltungen von 2 bis 300 Personen von Zürich bis St. Moritz. Es waren sowohl intime Familienfeiern als auch Business-Events für Kunden in Zürich oder Davos während des Weltwirtschaftsforums.

Darüber hinaus betreute er die Küche beim Gourmet Popup "The 5" 2021 und 2022. Im Rahmen des letzteren servierten er und sein Team sechs Wochen lang Menüs von fünf Sterneköchen (u. a. Heiko Nieder**, Ana Ros**, Rolf Fliegauf** und Rene Frank**). 

Am liebsten mag er die moderne europäische Küche, aber auch die polnische Küche, die Schweizer Küche, die vegetarische und vegane Küche und Zero waste / nose to tail / leaves to roots sind ihm nicht fremd. Ich bin spezialisiert auf Fine Dining, aber ich würde auch gerne eine "Tavolata" -Party veranstalten.

Städte

Hohentengen am Hochrhein + 50 km

Zürich + 50 km

Fremdsprachen

niemiecki, angielski