Für Thomas sind hochwertige Zutaten sehr wichtig. Seine Küche konzentriert sich auf wenige einzigartige Produkte und holt das Beste heraus.
Sein Kochstil wurde von Erfahrungen in verschiedenen Ländern wie den USA, Australien, Österreich und Deutschland beeinflusst.
Seit 2014 ist Thomas selbstständiger Koch für private und öffentliche Veranstaltungen.
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