Amuse-bouchePanko duck, roasted apple mousse, cucumber picklesAppetizerBeef sirloin tartare, crispy pancetta, red onion pickles, lovage mayonnaise, parmesanMain courseBeef tenderloin steak, potato baked with gruyère cheese, savoy cabbage with garlic, caramelized carrot, pepper demi glace, boletus powderDessertSticky toffee pudding, salted caramel mousse, caramelized orange, cinnamon crunchAdditional serviceWine pairing 300 ml / per person. Wines carefully selected by the Sommelier, matched to each of the dishes. Wine suggestions will be presented after selecting the menu.extra paid: 140 PLN / per person
Amuse-boucheSt. James mussel, mango salsa, chilli mayonnaise and corianderAppetizerTuna carpaccio, orange, roasted tomato concasse, pickled fennel, leek oilMain courseRoasted octopus, saffron risotto with peas, slow-baked tomato with rosemary, kale, olive oilDessertMeringue, white chocolate cream, strawberry mousse, beetroot crunchy, red fruitsAdditional serviceWine pairing 300 ml / person Wines carefully selected by the Sommelier, matched to each of the dishes. Wine suggestions will be presented after selecting the menu.Extra paid: 140 PLN / per person
Amuse-boucheOyster, grilled pineapple salsa, and smoked mayonnaiseAppetizerRavioli stuffed with ricotta, smoked salmon mousse, sage roasted butterMain courseConfit duck leg, puree of slow roasted celery, stewed leek in white wine, caramelized pear, fired corn, mushroom demi glaceDessertFrench flambéed crepes suzette, orange-caramel sauce, butter crunchy, orange caviarAdditional serviceWine pairing 300 ml / person. Wines carefully selected by the Sommelier, matched to each of the dishes. Wine suggestions will be presented after selecting the menu.Extra paid: 140 PLN / per person
Espuma z jajka, grzankaJajko w koszulce, cebula konfitowana na czerwonym winie, chips z bekonuTradycyjna staropolska sałatka jarzynowaŻurek z chrzanem, grzybami, białą kiełbasąFilet z kaczki na puree z czerwonej kapusty z jabłkiem, sos pomarańczowy, kopytkaTradycyjny polski mazurek
Espuma z jajka, grzankaJajko w koszulce, cebula konfitowana na czerwonym winie, chips z bekonuSzparagi w szynce Serano, sos holenderski z białym winemKotleciki jagnięce marynowane w białym winie z ziołami, pieczony kalafior, puree ziemniaczane z chrzanem, sos z czarnej porzeczkiJabłko w filo ze słonym karmelem
Espuma z jajka, grzankaJajko w koszulce, cebula konfitowana na czerwonym winie, chips z bekonuFinezyjna foie gras na grzance, konfitowane jabłko z miętą, kawior z wina, sos z żurawinyPolędwica wołowa nadziewana wędzonym łososiem, karuzela warzyw, sos na bazie portoBeza, puszysty lemon curd, owoce
ZupaKrem z białych warzyw z pieczonym czosnkiem, śmietanka z nutka z pestek śliwkiDANIE GŁÓWNEKotleciki jagnięce marynowane w białym winie z ziołami, pieczony kalafior, puree ziemniaczane z chrzanem, sos z czarnej porzeczkideserJabłko w filo ze słonym karmelem
PrzystawkaFoie gras na grzance, konfitowane jabłko z miętą, żurawinaZupaKrem z pomidorów, bazyliowe pestoDanie główneFilet z kaczki z sous vide, puree z czerwonej kapusty z jabłkiem i bekonem, sos pomarańczowy, kopytkaDeserDomowa szarlotka z bezą i puree owocowym
PrzystawkaSałata szefa z sezonowych warzyw z domową roladą z koziego seraZupaWiosenna zupa warzywna na aromatycznym rosoleDanie głównePolędwica wołowa faszerowana wędzonym łososiem, gratin dauphinois, sałata rzymska pieczona na maśle, pieczony kalafior, sos na bazie portoDeserBeza, puszysty lemon curd, swieże owoce
Salty buffetPrawns with Marie Rose sauceMini beef tartarePuff pastry snails with spinach and goat cheeseOscypek with cranberryTartlets with chicken liver pâtéTapenade tartletsMelon with ripening hamMini Caesar salad with chickenA board of cold meats and cheesesWarm dishRed borscht with a puff pastry patty with aromatic mushroom stuffingSweet buffetTartlets with fruitsTartlets with chocolate creamTartlets with caramel creamUsługa dodatkowaWine pairing 300 ml / os + szkło. Starannie wyselekcjonowane wina przez Sommeliera dopasowane do każdego z dań. Propozycje win zostaną przedstawione po wyborze menu.Dodatkowo płatne: 170 zł / os. (poniżej 10 osób 1500 zł)