Chef  Jan Nawrocki

O chefie

Jego przygoda z gotowaniem rozpoczęła się w podpoznańskim czterogwiazdkowym Hotelu „Remes”****.

Po 2 latach pracy w Hotelu, Jan swoje kroki skierował do ekskluzywnej restauracji „Hugo Restaurant”, gdzie poznał warsztat pracy szefa Krzysztofa Rabka. Przy jego boku miał okazję brać udział w ciekawych acz wymagających dużych umiejętności projektach takich jak kolacja podczas drugiej odsłony Kina Kulinarnego Transatlantyk Festiwal czy zapewnienie ekskluzywnego cateringu w polowych warunkach dla blisko 600 Vipów podczas koncertu Alicii Keys.

Kolejnym etapem jego kariery była praca w „Bazarze Poznańskim”*****, który jest zarówno historyczną jak i kulinarną ikoną miasta. Po przejściu wszystkich sekcji kuchennych w Bazarze był już gotowy na pozycję Sous Chef’a w prestiżowym pięciogwiazdkowym Pałac Ciekocinko Hotel Resort & Welness *****

Prowadził także poznański koncept fundacji „.SPOT to eat.”

Obecnie jest szefem kuchni w restauracji Kogel Mogel w Krakowie.

Zapytany o swój typ kuchni odpowiada: uwielbiam kuchnię typu Modern Classic a także tradycyjne francuskie potrawy.

Miasta

Kraków + 30 km

Dostępne menu