Cold appetizerChopped tartare with beef tenderloin, capers, forest mushrooms and lovage mayonnaise and traditional breadHot appetizerEgg mollet with caviar and champagne sauceSoupJerusalem artichoke soup with mussels, Jerusalem artichoke chips and sunflower sproutsMain courseRigatoni with white shrimp, langoustine, scallops and clams with tomato and white wine sauceDessertPine creme brulee with red orangesVegetarian versionCold appetizerEggplant tartare and smoked tempeh with capers and dried tomatoesHot appetizerEgg mollet with seaweed roe and champagne sauceSoupJerusalem artichoke soup with oat milk,brunoise with kohlrabi and Jerusalem artichoke chipsMain courseRigatoni with roasted chestnuts, sugar peas and mint pestoDessertVegan pine creme brulee with red orange
AppetizerArancini alla siciliana con funghi - smażone ryżowe kule w panierce z bułki tartej, z dowolnym farszem - tu z grzybamiMain courseParmigiana di melanzane - tradycyjne, zapiekane danie z esencjonalnym sosem, na bazie bakłażanówDessertInsalata di finocchio e arance - sałatka deserowa z cytrusami, oliwkami i fenkułem
Appetizer IPrzystawka z risotto z grzybami leśnymiAppetizer IIGnocchi z palonym masłem i szałwiąMain coursePizzoccheri alla Valtellinese - jednogarnkowe danie z makaronu, kapusty, ziemniaków i włoskich serówDessertTiramisu
Warsztaty wypiekania pizzyNa warsztatach każda osoba wykona ciasto, które zabierze do domu.Z ciasta przygotowanego przez Chefa, każda osoba przygotuje po dwie pizze i nauczy się rozciągania ciasta, nakładania składników i wypieku.Pizze przygotowane przez uczestników zostaną skonsumowane na miejscu.The Chef has a mobile pizza oven
AppetizerBurrata / tomato buffalo heart / avocado / basil / olive oilSoupSicilian fish and seafood soupMain courseRisotto / green asparagus / zucchini / mint / lemon / kale chips / parmesan / olive oilDessertChocolate semifreddo with pistachios / white chocolate sauce with mint